No dia 30 de maio de 2025, o Centro Integrado de Alimentos e Nutrição (CIAN) da Universidade Federal Fluminense (UFF), em parceria com o Colégio Pedro II – Campus Niterói, realizou o evento “Cientista por um Dia”, voltado a estudantes do Ensino Médio interessados em vivenciar, pela primeira vez, o ambiente acadêmico e o mundo da pesquisa científica.
Das 14h às 17h, os jovens participantes — com idades entre 15 e 17 anos, regularmente matriculados no Ensino Médio ou técnico — tiveram uma experiência imersiva no CIAN, localizado no 5º andar da Faculdade de Nutrição da UFF. A programação incluiu palestras introdutórias, atividades laboratoriais, análise sensorial de alimentos, além de interações com estudantes de graduação e pós-graduação da universidade, que compartilharam suas trajetórias acadêmicas e experiências na pesquisa científica.
Uma ponte entre a escola e a universidade
O evento teve como objetivo central fomentar o interesse dos jovens pela ciência, promover a inclusão acadêmica e despertar vocações científicas desde o Ensino Médio. A interação direta com os ambientes de pesquisa e com os próprios cientistas em formação mostrou-se fundamental para criar identificação e inspirar os participantes a visualizarem um futuro possível dentro da universidade pública.
A participação de alunos de graduação e pós-graduação da UFF foi um dos pontos altos da tarde. Eles atuaram como monitores e facilitadores, orientando os visitantes durante as atividades práticas e nos laboratórios. Houve demonstrações de técnicas laboratoriais utilizadas na análise de alimentos, com destaque para aspectos como qualidade, segurança e composição nutricional. Nas oficinas de análise sensorial, os estudantes puderam experimentar a avaliação de características como sabor, aroma e textura de
diferentes alimentos, compreendendo a importância dos sentidos na ciência dos alimentos.
CIAN: um espaço estratégico para a ciência e a formação acadêmica
Desde sua criação, o Centro Integrado de Alimentos e Nutrição (CIAN) vem se consolidando como um espaço de referência dentro da UFF. Formalmente instituído em 2023, o CIAN tem como missão disponibilizar infraestrutura instrumental, laboratorial e de serviços voltada às atividades de ensino, pesquisa, extensão, gestão e inovação. Além disso, o centro tem papel estratégico na capacitação de pesquisadores e estudantes para o uso adequado e seguro da instrumentação científica, contribuindo diretamente para o avanço da graduação e da pós-graduação não apenas na UFF, mas também em parceria com outras instituições de ensino e pesquisa, tanto nacionais quanto internacionais.
O CIAN também oferece suporte técnico para análises e desenvolvimento de soluções aplicadas a produtos e processos demandados pela
sociedade, em consonância com os objetivos da universidade pública de promover o desenvolvimento científico e tecnológico com responsabilidade social.
Compromisso com a formação de novos talentos
O evento “Cientista por um Dia” reforça o compromisso da UFF com a democratização do acesso ao conhecimento e com a valorização da educação científica desde os primeiros anos da formação estudantil. A atividade também reforça a importância da articulação entre universidade e educação básica como uma via de mão dupla, em que tanto a escola quanto a academia se fortalecem.
Diante do sucesso da edição de 2025, a organização já sinaliza a intenção de tornar o projeto uma ação anual, ampliando o número de vagas e fortalecendo parcerias com outras escolas da região. A universidade pública continua, assim, a cumprir seu papel de formar, inspirar e transformar realidades por meio da ciência.
