UFF Responde: Segurança dos alimentos

Em alusão ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos (7/6), o projeto de extensão da UFF voltado à segurança alimentar chama atenção para um problema silencioso, porém recorrente: a maioria das intoxicações alimentares no Brasil ocorre dentro de casa. Criado em 2009 e coordenado pela professora Cláudia Emília Teixeira, o projeto atua na educação sanitária da população com oficinas, cartilhas, cursos e ações em escolas, promovendo boas práticas e o direito à alimentação segura como parte essencial da saúde pública.

Leia a entrevista na íntegra.