Capacitação para ambulantes e artesãos de alimentos em tempos de Covid-19

Local de Realização: 
Online
Niterói - RJ
Quando ocorrerá o curso: 
22/06/2020 - 08:00 até 26/07/2020 - 17:00
Local da inscrição: 
Período de inscrição: 
16/06/2020 - 08:00 até 21/06/2020 - 23:00
Objetivos: 
Desenvolver e aplicar um programa educativo de capacitação sobre habilidades culinárias e boas práticas para manipuladores de alimentos do comércio ambulante do município de Niterói/RJ.
Público-alvo: 
Manipuladores de alimentos do seguimento de feiras, gastronomia artesanal, ambulantes de alimentos e do sistema delivery
Conteúdo programático: 

1) Higiene Pessoal do manipulador em tempos de Covid-19. Cuidados com a saúde. Higiene pessoal: cuidados com a higienização das mãos, higiene bucal e asseio pessoal. Doenças veiculadas por pessoas e alimentos. Ergonomia e saúde do trabalhador. Recomendações legais sobre saúde do trabalhador.

2) Higiene na manipulação de alimentos em tempos de Covid-19.  Conceito de perigos e riscos. Contaminação cruzada. Binômio tempo e temperatura. Higiene na produção de alimentos. Higiene de equipamentos, móveis, utensílios e instalações.

3) Segurança dos alimentos em tempos de Covid-19. Pontos críticos na produção e distribuição de alimentos. O uso de equipamentos de proteção individual. Orientações legais e para produtores de alimentos na pandemia do Covid-19.

Obs. O curso será retransmitido ao vivo pela Unitevê no canal do youtube

12 - Contatos:
Coordenadora: mariadasmedeiros@id.uff.br
TEl. (21) 99524-6608
pras.nut.uff@gmail.com

Carga horária do curso: 
06h
Nº de vagas: 
70
Área temática: 
Dados de contato
Setor responsável: 
Pró-Reitoria de Extensão
Telefone de contato: 
(21) 99524-6608
Email de contato: 
Protocolo do SIGProj: 
347465.1927.50710.20022020
Modalidade: 
Online