Formar engenheiros de produção que tenham uma formação generalista capazes de atuar nos diversos sistemas produtivos existentes voltados para serviços e/ou indústria, considerando seus aspectos humanos, econômicos, sociais e ambientais, com visão ética e humanista, em atendimento às demandas da sociedade de modo a contribuir para o desenvolvimento local, regional e nacional.
Previsto para 10 semestres e 15 como máximo.
O profissional de Engenharia de Produção está habilitado a atuar em empresas do setor secundário, metalúrgicas, siderúrgicas, montadoras, fábricas em geral, e no setor de serviços, em instituições financeiras, comerciais, de pesquisa, de ensino, de projeto e de consultoria.