No próximo dia 8 de junho (sábado), a Universidade Federal Fluminense (UFF) realiza o 1º Workshop em Biotecnologia cervejeira da Região Serrana. O evento tem entrada gratuita e ocorre, das 13h às 17h, no auditório do Instituto de Saúde de Nova Friburgo (ISNF), que é a unidade de ensino superior da UFF no município.
O encontro é organizado por pesquisadores do Laboratório de Microbiologia Experimental Aplicada e é destinado a produtores de cerveja da região e do litoral norte fluminense. Na ocasião, Marco Miguel e José Ribeiro, professores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), falam sobre ‘Fermentação: um ambiente de inovação no mundo cervejeiro’ e sobre ‘Controle microbiológico na produção de cerveja’.