Pós-Graduação em Higiene Veterinária

Nº	Título	Autor	Orientador	Data Defesa
241	AVALIAÇÃO DO EFEITO DO LACTATO DE SÓDIO, NISINA E SUA COMBINAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL E NA CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DA LINGUIÇA TOSCANA	Rafael Xavier Araújo Silva	Teófilo José Pimentel da Silva	16/04/2013
240	ELISA INDIRETO PARA DIAGNÓSTICO DE Mycoplasma bovis EM AMOSTRAS DE SORO SANGUÍNEO E LEITE BOVINO	Samira Moraes Cunha de Mesquita	Elmiro Rosendo do Nascimento	28/02/2013
239	AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE AMOSTRAS DE QUEIJOS MINAS FRESCAIS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS-LIVRE NA CIDADE DE VOLTA REDONDA, RJ E SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA DAS ESTIRPES PATOGÊNICAS ISOLADAS	Vinicius de Oliveira Alves	Robson Maia Franco	27/02/2013
238	QUALIDADE DE FRANGOS DE CORTE INFECTADOS COM Mycoplasma gallinarum ISOLADAMENTE OU EM COMBINAÇÃO COM A CEPA VACINAL H120 DO VIRUS DA BRONQUITE INFECCIOSA DAS GALINHAS.	Cátia Cardoso da Silva	Elmiro Rosendo do Nascimento	25/02/2013
237	NEMATOIDES ANISAKIDAE E RAPHIDASCARIDIDAE EM Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) E Selene setapinnis (Mitchill, 1815) COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.	Gabrielle Fontenelle	Sérgio Carmona de São Clemente	20/02/2013
236	AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE CARPACCIO DE CARNE E PERFIL DE RESISTÊNCIA AOS AGENTES MICROBIANOS	Stefani Faro de Novaes	Robson Maia Franco	18/02/2013
235	ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS, BACTERIOLÓGICAS, REOLÓGICA E SENSORIAIS DO QUEIJO MARMOREADO DOCE COM PROBIÓTICO	Eduardo Bruno Nogueira	Marco Antonio Sloboda Cortez	18/02/2013
234	AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA E SENSORIAL DA CARNE DE CAÇÃO ANEQUIM (Isurus oxyrinchus) (ELASMOBRANCHII: LAMNIDAE) COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE NITERÓI, RIO DE JANEIRO, BRASIL	André Luiz Medeiros de Souza	Eliana de Fátima Marques de Mesquita	07/02/2013
233	EFEITO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A VALIDADE COMERCIAL DE FILÉ DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO ESTOCADO EM REFRIGERAÇÃO	Mariana Bacellar Ribas Rodriguez	Sérgio Borges Mano	07/02/2013
232	ESTUDO DA FRAUDE COM SORO DE QUEIJO EM LEITE ATRAVÉS DAS ANÁLISE SENSORIAL.	Letícia Fraga Matos Campos de Aquino	Adriana Cristina de Oliveira Silva	06/02/2013
231	EFEITOS DO CURSO DE CAPACITAÇÃO EM ABATE HUMANITÁRIO NO MANEJO PRÉ-ABATE E NA QUALIDADE DE CARCAÇA DE FRANGOS	Patrycia Sato	Zander Barreto Miranda	18/01/2013
230	CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E SENSORIAIS DA PICANHA BOVINA EM BAIRROS DE ALTO E BAIXO PODER AQUISITIVO	Fernando Claudio Edde Azevedo de Souza	Teófilo José Pimentel da Silva	30/11/2012
229	AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE SOBRE DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE RENDIMENTO DE CARCAÇA	Juliana da Silva Niedu	Rodolpho de Almeida Torres Filho	30/11/2012
228	PERFIL DE MACRONUTRIENTES E ACEITAÇÃO DO CAMARÃO DA MALÁSIA (Macrobrachium rosenbergii) E A INFLUENCIA DA PERMEABILIDADE DA EMBALAGEM SOBRE A SUA VALIDADE COMERCIAL	Julia Siqueira Simões	Eliane Teixeira Marsico	31/08/2012
227	Detecção de Escherichia coli O157:H7 em leite ARMAZENADO EM DIFERENTES CONDIÇÕES POR PCR do tipo Multiplex	Carolina Souza Victor de Oliveira	Marco Antonio Sloboda Cortez	14/05/2012
226	EFEITO DE GENÓTIPO SOBRE CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS TIPO CAIPIRA . Correção pendente	Claudia Cristina Del Castilho	Rodolpho de Almeida Torres Filho	19/03/2012
225	MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) DESENVOLVIDO PARA A ESPÉCIE MARINHA PEIXE-SAPO ( Lophius gastrophysus ) EVISCERADA E ESTOCADA EM GELO .	Daniella Cristina Bernardi	Mônica Queiroz de Freitas	13/02/2012
224	VALIDADE COMERCIAL DE PRESUNTO DE PERU FATIADO E EMBALADO EM ATMOSFERA MODIFICADA	Patrícia Baldinho Moreira	Robson Maia Franco	16/02/2012
223	IMUNOCASTRAÇÃO E ADIÇÃO DE RACTOPAMINA EM DIETA SUÍNA E SEUS EFEITOS FÍSICO E BIOQUÍMICOS NA SOBREPALETA E NA COPA TIPO ITALIANA	Daniel da Silva Lucas	Teófilo José Pimentel da Silva	31/01/2012
222	CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA DE IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA EM LINGUADOS Paralichthys patagonicus JORDAN, 1889 E Xystreurys rasile (JORDAN, 1891) NA REGIÃO NEOTROPICAL, BRASIL	Michelle Cristie Gonçalves da Fonseca	Sérgio Carmona de São Clemente	30/01/2012
221	PESQUISA DE NEMATÓIDES DE IMPORTÂNCIA SANITÁRIA EM ENXADA Chaetodipterus faber (Broussonet, 1782) E PAMPO Trachinotus carolinus (Linnaeus, 1766)	Janaina Ribeiro	Sérgio Carmona de São Clemente	25/01/2012
220	QUALIDADE DA ÁGUA DAS FONTES DE ABASTECIMENTO E DE ESTABELECIMENTOS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NO MUNICÍPIO DE AREAL-RJ	Gabriel dos Santos Almeida	Virginia Leo de Almeida Pereira	01/12/2011
219	PRODUÇÃO DE LEITE NA AGRICULTURA FAMILIAR: IMPLANTAÇÃO DE MEDIDAS DE HIGIENE NA ORDENHA PARA PRODUÇÃO DE LEITE DE QUALIDADE . Correção pendente	Angela da Conceição Lordão	Robson Maia Franco	29/8/2011
218	AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO CAMARÃO CRU, DESCASCADO E RESFRIADO	Érica Barbosa Santos	Robson Maia Franco	31/3/2011
217	COLIFORMES TERMOTOLERANTES E SALMONELLA SPP EM CARCAÇAS DE FRANGOS ANTES E DEPOIS DA ETAPA DE RESFRIAMENTO EM MATADOURO AVÍCOLA SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA . Correção pendente	Vanessa Silva Simas	Virginia Léo de Almeida Pereira	31/3/2011
216	EFEITO DA APLICAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA EM FILÉS DE PEITO DE FRANGO TIPO CAIPIRA (PESCOÇO PELADO) ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO	Bruna Rosa de Oliveira	Mônica Queiroz de Freitas	28/3/2011
215	LINGUIÇAS FRESCAIS ELABORADAS COM CARNE DE AVESTRUZ: CARACTERÍSTICAS BACTERIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS	Rafael Soares Nascimento	Zander Barreto Miranda	17/3/2011
214	AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MARCAS DE LEITE UAT COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO E O EFEITO DA FRAUDE POR AGUAGEM NA FABRICAÇÃO, COMPOSIÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE.	Monalisa Santuchi Robim	Marco Antonio Sloboda Cortez	28/2/2011
213	INIBIÇÃO DA Escherichia coli EM QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO COM UTILIZAÇÃO DE Lactobacillus acidophilus E EMBALADO EM ATMOSFERA MODIFICADA . Correção pendente	Nina Duarte Hama Gemal	Marco Antonio Sloboda Cortez	28/2/2011
212	BACTERIÓFAGOS NO BIOCONTROLE DE Salmonella enteritidis EM OVOS IN NATURA DE GALINHA ( Gallus gallus )	Natália Ferreira Simão	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	17/2/2011
211	AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA ORIUNDAS DE MERCADOS DO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ-BRASIL	Bruno Reis Carneiro da Costa Lima	Elmiro Rosendo do Nascimento	31/01/2011
210	EFEITOS DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA SOBRE A COR, TEXTURA E QUALIDADE SENSORIAL DA CARNE DA CAUDA DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) RESFRIADA	Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto	Teófilo Pimentel da Silva	27/1/2011
209	VALIDADE COMERCIAL DE FILÉS DE TILÁPIA DO NILO (O REOCHROMIS NILOTICUS ) RESFRIADOS TRATADOS COM IRRADIAÇÃO E EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA	Maria Lúcia Guerra Monteiro	Eliane Teixeira Mársico	27/1/2011
208	AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE MEXILHÃO, PERNA PERNA, IRRADIADO DA BAÍA DE ILHA GRANDE, RIO DE JANEIRO, BRASIL	Flavia Aline Andrade Calixto	Eliana Fátima Marques de Mesquita	24/8/2010
207	EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA OBSERVADOS EM AMOSTRAS DE CORAÇÃO DE FRANGO RESFRIADOS ATRAVÉS DAS ANÁLISES: FÍSICO-QUÍMICAS, BACTERIOLÓGICAS E SENSORIAIS. Correção pendente	Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier	Zander Barreto Miranda	23/8/2010
206	ANISAQUÍDEOS PARASITOS DE BACALHAU, DE IMPORTÂNCIA NA SAÚDE COLETIVA . Correção pendente	Sue Yoshii Fernandez	Sérgio Carmona de São Clemente	16/4/2010
205	Qualidade bacteriológica de pés de frango de corte em diferentes etapas do processamento tecnológico	Felipe Faccini dos Santos	Virgínia Léo de Almeida Pereira	26/02/2010
204	Comportamento da Escherichia coli em queijo minas frescal elaborado com utilização de Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta com ácido lático	Clara Calil da Costa Alves	Marco Antonio Sloboda Cortez	22/02/2010
203	Contagem de células somáticas em leite de cabra versus artrite encefalite caprina por IDGA e PCR	Lídia Maria Marques dos Santos	Elmiro Rosendo do Nascimento	04/02/2010
202	PCR na detecção de Mycoplasma gallisepticum e Escherichia coli patogênica em frangos de corte com aerossaculite pela Inspeção Sanitária Federal	Leandro dos Santos Machado	Elmiro Rosendo do Nascimento	03/02/2010
201	Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis da cauda de jacaré-do-pantanal ( Caiman crocodilus yacare ) e maciez da carne	Juliana Paulino Vieira	Teófilo Pimentel da Silva	02/02/2010
200	Validade Comercial de sardinhas inteiras refrigeradas avaliadas por análises físico químicos, bacteriológicas e sensorial	Sabrina da Costa Silva	Eliane Teixeira Mársico	29/01/2010
199	Elementos traços em méis de abelhas ( Apis mellifera ) do Estado do Rio de Janeiro, Brasil: Influência da sazonalidade.	Roberta de Oliveira Resende	Eliane Teixeira Mársico	26/01/2010
198	Correlação entre prevalência de brucelose e condenações por bursite cervical em bovinos abatidos sob inspeção Federal no Estado do Mato Grosso . Correção pendente	Ana Paula Neves Martins	Mônica Queiroz de Freitas	29/07/2009
197	Perfil bacteriológico e determinação da atividade de água de salame tipo italiano em três formas de comercialização no município de Niterói – RJ	Priscila Albuquerque Andreoli	Robson Maia Franco	27/02/2009
196	Análise bacteriológica da carne de rã-touro ( Lithobates catesbeianus ) comercializada no município do Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil	Viviane Brandão Barreira	Eliana de Fátima Marques de Mesquita	27/02/2009
195	Comparação entre isolamento bacteriológico convencional e PCR na detecção de Salmonella spp. em amostras de carne de frango artificialmente contaminadas e de campo	Raquel Gouvêa	Virgínia Léo de Almeida Pereira	18/02/2009
194	Avaliação de parâmetros bacteriológicos e pH em filés de peito de frango embalados em atmosfera modificada	Vanessa Pereira Rangel	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	06/02/2009
193	Metais pesados em peixes ( Micropogonias furnieri e Cynoscion acoupa ) e ostras ( Crassostrea brasiliana ), oriundos da baía de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil	Carla da Silva	Eliane Teixeira Mársico	29/01/2009
192	Anatomopatologia e microbiologia da pododermatite em frangos de corte sob inspeção sanitária	Vinicius de Queiroz Teixeira	Virgínia Léo de Almeida Pereira	10/10/2008
191	Determinação dos teores de lipídeos totais em carnes de suíno “light” x suíno carne: Correlação com lesões vasculares . Correção pendente	Neila Mello dos Santos Cortez	Zander Barreto Miranda	18/08/2008
190	Contagem bacteriana total do leite cru produzido nos Estados do Paraná, São Paulo e Minas Gerais após implementação da Instrução Normativa n.º 51/2002 .	Mayara Souza Pinto	Robson Maia Franco	18/08/2008
189	Staphylococcus coagulase positiva em queijo minas frescal	Luiz Antônio Vieira da Silva	Robson Maia Franco	21/07/2008
188	Principais causas de rejeição de pescado pela União Européia envolvendo parasitas e bactérias . Correção pendente	Daniel dos Santos Braga Tavares	Sérgio Carmona de São Clemente	07/07/2008
187	Qualidade do leite recebido em uma cooperativa da região do Vale do Itabapoana . Correção pendente	Sandro Luiz Rosa Reis	Marco Antonio Sloboda Cortez	24/06/2008
186	Efeito da atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) . Correção pendente	João Renato de Oliveira Escudini	Sérgio Borges Mano	24/06/2008
185	Determinação dos teores de Hg pelo método semiquantitativo em atuns in natura comercializados no município de Niterói – RJ . Correção pendente	Paulo Carlos Rocha Ferreira Santos	Eliana de Fátima Marques de Mesquita	19/03/2008
184	Avaliação dos pontos críticos de controle na elaboração de sashimis em restaurantes: análise bacteriológica e pesquisa de sensibilidade a antimicrobianos	Lícia Cristina Miranda Malavota	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	28/02/2008
183	Contribuição do estudo da microbiota bacteriana presente em vesícula biliar de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob Inspeção Sanitária .	Francesca Silva Dias	Iacir Francisco dos Santos	25/02/2008
182	Avaliação físico-química e bateriológica de peixes anchovados . Correção pendente	Cecília Riscado Pombo	Eliane Teixeira Mársico	29/11/2007
181	Exudação em gel no cozimento em carne de peito de frango normal, “PSE” e “DFD”	Carla Inês Soares Praxedes	Sérgio Borges Mano	01/11/2007
180	Pneumonia enzoótica em suínos de abate: Relação entre lesões pulmonares e renais.	Kênia de Fátima Carrijo	Rogerio Tortelly	31/10/2007
179	Análise sensorial e composição centesimal de carne de jacaré do papo amarelo ( Caiman latirostris ) em conserva	Isabela Ciarlini de Azevedo	Mônica Queiroz de Freitas	22/05/2007
178	Correção pendente	Tatiana Pereira Cardoso	Leila Gatti Sobreiro	02/04/2007
177	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE DE CABRA PRODUZIDO NA REGIÃO DE NOVA FRIBURGO-RJ. METODOLOGIA TRADICIONAL VERSUS METODOLOGIA ELETRÔNICA	Fernanda Lima Cunha	Marco Antonio Sloboda	30/03/2007
176	Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de pargo ( Pagrus pagrus )	Raquel Lima Salgado	Sergio Mano	05/09/2006
175	Correção pendente	Thaís Badini Vieira	Rogerio Tortelly	30/08/2006
174	Listeria spp. em carne bovina pré-moída: isolamento, sorologia, sensibilidade das cepas aos antimicrobianos e relação com a presença de sulfito de sódio	Samira Pirola Santos Mantilla	Robson Maia Franco	30/08/2006
173	Correção pendente	Marjorie Toledo Duarte	Iacir Francisco dos Santos	28/08/2006
172	Avaliação do perfil bacteriológico de salsichas tipo “hot dog” tradicional e de frango comercializadas nos municípios do Rio de Janeiro e Niterói – RJ com determinação de atividade de água e pH - Correção pendente	Lucimar Lima Martins	Iacir Francisco dos Santos	30/04/2006
171	Avaliação do prazo de vida comercial do atum ( Thunnus atlanticus ) armazenado sob refrigeração	Priscila Firmino Andrade	Eliane Teixeira Mársico	24/03/2006
170	Contaminação mercurial em pescado capturado na lagoa Rodrigo de Freitas – Rio de Janeiro	Micheli da Silva Ferreira	Eliane Teixeira Mársico	24/03/2006
169	Distribuição do metal mercúrio em atum ( Thunnus albacares ) e pescada bicuda ( Cynoscion microlepidotus ) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil	Renata Jurema Medeiros	Eliane Teixeira Mársico	23/02/2006
168	Ocratoxina A em suínos abatidos no estado do Rio de Janeiro sob inspeção sanitária. I. Determinações de níveis séricos por cromatografia líquida. II. Correlações com as lesões renais e hepáticas	Cesar Daniel Krüger	Leila Gatti Sobreiro	22/02/2006
167	Formulação de bebida láctea fermentada com diferentes concentrações de soro de queijo, enriquecida com ferro: caracterização físico-química, análises bacteriológicas e sensoriais	Vinicius Modesto de Oliveira	Marco Antonio Sloboda	21/02/2006
166	Pneumonia enzoótica suína: diagnóstico anatomopatológico, prevalência e efeitos sobre o desenvolvimento de carcaça	Agostinho Sérgio Scofano	Rogerio Tortelly	21/02/2006
165	Cisticercose bovina em matadouro sob inspeção sanitária em Teixeira de Freitas-BA. I – Prevalência da enfermidade. Ii – Análise anátomo patológica de diagnósticos sugestivos de cisticercose	Davi de Oliveira Almeida	Rogerio Tortelly	27/01/2006
164	Soroprevalência de anticorpos anti- toxoplasma gondii em trabalhadores de um matadouro-frigorífico na cidade de Palmas, PR, Brasil	Patrícia Riddell Millar	Leila Gatti Sobreiro	31/08/2005
163	Celulite associada às lesões na bolsa de fabrício de frangos de corte sob inspeção sanitária	Fernanda Martinez Xavier Alves	Rogerio Tortelly	31/08/2005
162	Estudo das características sensoriais da corvina ( Micropogonias furnier i) eviscerada e estocada em gelo.	Marcelo Sardenberg Teixeira	Mônica Queiroz de Freitas	30/08/2005
161	Avaliação da qualidade do pescado fresco comercializado no comércio varejista no Município de São Gonçalo-RJ	Cláudio Pinto Vicente	Sérgio Carmona de São Clemente	29/08/2005
160	Anatomopatologia e identificação da Escherichia coli como agente causal da celulite aviária em frangos de corte	Cláudia Leal Andrade	Rogerio Tortelly	29/07/2005
159	Avaliação do tempo de transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente	Gustavo Bernardo Ferreira	Iacir Francisco dos Santos	28/07/2005
158	Anatomopatologias em fígados de bovinos de interesse para inspeção sanitária	Fernanda da Silva Rocco	Zander Barreto Miranda	28/07/2005
157	Efeito da redução de gordura e substituição parcial de sal em lingüiça suína tipo toscana	Flávia de Oliveira Paulino	Teófilo José Pimentel da Silva	15/07/2005
156	Qualidade da corvina ( Micropogonias furnieri ) eviscerada e inteira estocadas em diferentes períodos à temperatura de 0ºC	Alexandre Borges	Mônica Queiroz de Freitas	27/06/2005
155	Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo ( Lophius gastrophysus ) refrigerado e irradiado	Marta Guimarães de Abreu	Mônica Queiroz de Freitas	24/02/2005
154	Aspectos bacteriológicos e físico-químicos da lingüiça frescal de frango elaborada com diferentes concentrações de polifosfato de sódio	Márcia Martins Lopes	Sérgio Mano	21/02/2005
153	Listeria spp, escheria coli: isolamento, identificação, estudo sorológico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída	Maria Carmela Kasnowski	Robson Maia Franco	23/09/2004
152	Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lombo de atum ( thunnus albacares)	Wagner Guedes de Souza	Sérgio Mano	31/08/2004
151	Avaliação do prazo de vida comercial de lingüiça de frango preparada com diferentes concentrações de polifosfato	Leonardo Pessanha Silva	Sérgio Mano	27/08/2004
150	Efeito da irradiação sobre mexilhões ( Perna perna (Linnaeus) 1758): coliformes termotolerantes e enterococcus; ação antimicrobiana e análise sensorial das amostras	Angélica Moreira Valente	Robson Maia Franco	30/04/2004
149	Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá-MT/Brasil	Cleise de Oliveira Sigarini	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	29/04/2004
148	Contaminação mercurial em siris e caranguejos da baía de Guanabara, Rio de Janeiro	Yeda Sanae Wakasa	Sérgio Carmona de São Clemente	05/12/2003
147	Caracterização do Processo de Rigor mortis em músculo de cordeiro e carneiro da raça Santa Inês e Avaliação da maciez da carne	Izabelle de Oliveira	Teófilo José Pimentel da Silva	29/08/2003
146	Determinação de mercúrio em Xiphias gladius (MEKA) e Thunnus thynnus (atum) submetidos a diferentes temperaturas de processamento	Adriana Guenka	Sérgio Carmona de São Clemente	29/08/2003
145	Avaliação da composição centesimal e aceitabilidade da carne de frangos de linhagens comercial e tipo colonial comercializados em nível varejista	Alessandra Mattos Julião	Paulo Soares da Costa	29/08/03
144	Efeito do tratamento térmico de ovos inteiros na perda de peso e características de qualidade interna	Carolina Riscado Pombo	Sérgio Mano	06/08/03
143	Efeito da embalagem em atmosfera modificada e do ácido lático sobre a vida útil de lingüiça frescal de frango	Valéria Garrido de Souza	Sérgio Mano	05/08/03
142	Pesquisa de Cisticercose e Caracterização das Reações Inflamatórias em Corações de Bovinos Comercializados na Cidade de Nova Friburgo-RJ, Inspecionados pelas Técnicas de Santos (1976) e do Fatiamento	Renata Falcão Rabello da Costa	Iacir Francisco dos Santos	27/05/03
141	Procedência, peso médio de carcaças quentes e rendimento médio de cortes dos bovinos abatidos no frigorífico Friboi Ltda. – Andradina – SP, no ano de 2002 e destino das carcaças exportadas	Matias Hees	Teófilo José Pimentel da Silva	28/03/03
140	Teor de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira ( Sardinella brasiliensis )	Patrícia Costa Mochiaro Soares	Leila Gatti Sobreiro	28/03/03
139	Estudo epidemiológico da cisticercose suína e humana no estado do Mato Grosso	Karen da Costa Rocha	Zander Barreto Miranda	20/02/02
138	Determinação dos teores de mercúrio em conservas de atum comercializadas no Brasil - Correção pendente	Renato Borges Pacheco	Sérgio Carmona de São Clemente	23/08/02
137	Avaliação da qualidade interna dos ovos de codorna (C oturnix coturnix japonica) em função da variação da temperatura de armazenamento	Rami Fanticelli Baptista	Sérgio Mano	23/08/02
136	Comportamento da microbiota presente em mexilhões ( Perna perna ) processado, embalado em atmosfera modificada e mantido sob refrigeração - Correção pendente	Aline Pinheiro Borges	Sérgio Mano	22/08/02
135	Incide de refração do fluido ocular como método de avaliação de frescor em peixes de água doce	Ana Paula Martins de Souza	Nelson Nebel Santos e Leila Gatti Sobreiro	15/08/02
134	Comportamento de Yersinia enterocolitica e das bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas viáveis em lingüiça frescal de frango embalada em atmosfera modificada	Beatriz Tavares de Macedo Peixoto	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	25/07/02
133	Importância na inspeção sanitária do isolamento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli de fêmur, coração e fígado e sua relação com lesões articulares em frangos de corte - Correção pendente	Cláudia Cristina Machado Nantes	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	17/05/02
132	Condenações post-mortem em perus ( Melleagris gallopavo ) criados na região oeste catarinense e abatidos sob inspeção federal	Rodrigo Braga Macahyba	Sérgio Mano	17/05/02
131	Caquexia em frangos de corte: Avaliação dos aspectos anatomopatológicos, bioquímicos séricos e da inspeção sanitária	Cássia Aldrin de Mello	Paulo Soares da Costa	26/02/02
130	Exame post mortem pela técnica de Santos, no estudo da prevalência da cisticercose bovina em matadouros do Estado do Rio de Janeiro, comparada à utilizada pelo Serviço de Inspeção Estadual	Robson Eduardo Vivas dos Santos	Iacir Francisco dos Santos	26/02/02
129	Vida de prateleira da carne bovina seca – “tasajo” com e sem cobertura de gordura	João Campos Bonisson	Teófilo José Pimentel da Silva	22/02/02
128	Caracterização do processo de rigor mortis em músculo de eqüinos e maciez da carne	Tatiana Pacheco Rodrigues	Teófilo José Pimentel da Silva	21/02/02
127	Características do processamento tecnológico da fabricação do charque em estabelecimentos sob regime de inspeção estadual no Estado do Rio de Janeiro	Eliane Rodrigues	Zander Barreto Miranda	08/10/01
126	Metacercárias de Phagicola longa (Ranson, 1920) Price, 1932 em suchi e sashimi comercializados na região metropolitana de São Paulo	Maria Paula Martinez Okumura	Sérgio Carmona de São Clemente	24/08/01
125	Influência da temperatura e da embalagem em atmosfera modificada na qualidade interna dos ovos de consumo	Sulamita Brandão Barbiratto	Paulo Soares da Costa	25/10/00
124	Aspectos higiênico-sanitários no preparo de carne bovina servida nas refeições escolares (merenda escolar) em instituições municipais e estaduais de ensino no Estado do Rio de Janeiro	Jorge Luiz Fortuna	Robson Maia Franco	31/05/00
123	Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura	Cláudia Emília Teixeira	Sérgio Mano	31/05/00
122	Avaliação microbiológica e físico-química da polpa de dorso de rã, obtida por separação mecânica	Silvia Conceição Reis Pereira Mello	Sérgio Mano	31/05/00
121	Avaliação do desenvolvimento ponderal e das características de carcaça de bovinos inteiros e castrados de diferentes grupamentos genéticos	Marcelo Hauaji de Sá Pacheco	Teófilo José Pimentel da Silva	16/05/00
120	Colimetria de águas marinhas e mexilhões ( Perna perna , Linnaeus, 1758) em áreas de cultivo e extrativismo no município de Niterói – RJ	Alfredo Artur Pinheiro Junior	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	27/04/00
119	Efeito da redução do teor de sódio na qualidade de salsichas estocadas a 4ºC e 8ºC	Júlio César Figueiredo da Silva	Teófilo José Pimentel da Silva	11/04/00
118	Temperatura, pH e comprimento do sarcômero durante o rigor mortis, em carcaças frigorificadas de suínos abatidos em São Gonçalo – RJ	Rosângela Maria Kalil Pinheiro	Teófilo José Pimentel da Silva	11/04/00
117	Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas leiteiras abatidas em matadouros municipais e em abates clandestinos no Estado do Rio de Janeiro	Vinicius Cunha Barcellos	Teófilo José Pimentel da Silva	29/02/00
116	Avaliação comparativa do uso de PCR, hibridização e técnica convencional em microplaca para a detecção e recuperação de Salmonella sp.	Silvia Maria Lopes Brício	Célio Mauro Viana	29/02/00
115	Análise micológica e determinação físico-química de amostras de camarão salgado e seco comercializados no Estado do Rio de Janeiro/	Fabiana Bom Kraemer	Sérgio Carmona de São Clemente	28/02/00
114	Pesquisa de nematóides e trematódeos em sushi e sashimi comercializados nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói.	Angela Gazzaneo	Sérgio Carmona de São Clemente	28/02/00
113	HACCP na produção e distribuição de salpicão de frango em restaurante “self-service”: Metodologia e ocorrência de coliformes fecais, E. coli e S. aureus	Gisela Cornélia Hütten	Robson Maia Franco	24/02/00
112	Ocorrência de bactérias formadoras de histamina em tunídeos utlizados para enlatamento . Correção pendente	Regina Célia Oliveira Procópio	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	17/01/00
111	Bactérias de importância à saúde pública presentes em moluscos bivalves e água estuarina de Aracaju, SE	Maria Regina Pires Carneiro	Célio Mauro Viana	17.05.99
110	Determinação dos teores de mercúrio em seis espécies de peixes do litoral fluminense	Andréa Garcia Sellanes	Nelson Nebel Santos	27.11.98
109	Vida de prateleira de hambúrguer: avaliação físico-química com relação ao ranço oxidativo	Fernando da Costa Ferreira	Nelson Nebel Santos	08.10.98
108	Isolamento de Vibrio sp e enumeração de Vibrio parahaemolyticus , a partir de moluscos bivalves marinhos, comercializados in natura, em restaurantes da cidade do Rio de Janeiro	Christiane Soares Pereira	Célio Mauro Viana	28..09.98
107	Avaliação microbiológica e análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP) de sushi e sashimi consumidos em restaurantes do município do Rio de Janeiro	Fátima de Jesus Esteves Dias	Célio Mauro Viana	28.09.98
106	Avaliação morfológica da carne bovina mantida sob refrigeração, comercializada em Niterói – RJ: correlação com provas físico-químicas	Pedro Vicente Barahona Panting	Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho	23.09.98
105	Programas de APCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em piscicultura empresarial - Correção pendente	Ricardo Boucault Flores	Geraldo Abreu de Oliveira	18.09.98
104	Ocorrência de resíduo de nicarbazina em fígado de frangos de corte abatidos no Estado do Rio de Janeiro	Andréa Matta Ristow	Teófilo José Pimentel da Silva	18.09.98
103	Nematóides da família anisakidae e cestóides da ordem trypanorhyncha em filés de dourado ( Coryphaenae hippurus ) e ariocó ( Lutjanus synagris ) e sua importância na inspeção de pescado	Cristiane Miranda da Silva	Sérgio Carmona de São Clemente	16.06.98
102	Isolamento e identificação de Listeria spp. a partir de amostras de cortes de peito de frango congelados: avaliação e fatores interferentes	Patrícia Maria Rocha Gonçalves	Robson Maia Franco	22.04.98
101	Determinação do teor de mercúrio em camarões coletados nas Baías de Guanabara ( Penaeus notialis ) e Sepetiba ( Penaeus schmittii )	Eliane Teixeira Mársico	Nelson Nebel Santos	20.03.98
100	Isolamento e identificação de oocistos do gênero Eimeria em criações comerciais de frangos de corte abatidos no município de Monte Alegre do Sul, São Paulo e seus reflexos sobre desempenho produtivo - Correção pendente	Adriana Tenório Terra	Paulo César de Figueiredo	11.03.98
99	Ocorrência de resíduos de sulfametazina em fígado e músculo de suíno abatidos no Estado do Rio de Janeiro, no período de 24 de novembro a 23 de dezembro de 1997	Fernando Joaquim Xavier Alves	Teófilo José Pimentel da Silva	05.03.98
98	Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas abatidas no Estado do Rio de Janeiro, no período de 06 de outubro a 02 de dezembro de 1997	Alfredo Tavares Fernandez	Teófilo José Pimentel da Silva	03.03.98
97	Listeria monocytogenes : ocorrência, verificação da eficiência de dois meios de plaqueamento sorovares predominantes e sensibilidade aos antimicrobianos de cepas isoladas em produtos de carne de peru comercializados na cidade de Niterói – RJ – Brasil	Poliana Curvelo Costa Araújo	Robson Maia Franco	18.02.98
96	Análise de resíduos de pesticidas organoclorados em gorduras cavitárias de frangos em estabelecimentos industriais do Estado do Rio de Janeiro	Paulo César da Silva Lemos	Zander Barreto Miranda	25.04.97
95	Importância econômico-sanitária das lesões articulares em frangos de corte de um sistema de criação abatidos industrialmente	Lúcia Alvariz Severo da Costa	Paulo Soares da Costa	28.02.97
94	Relação entre infecção por Mycoplasma galliseppticum e Mycoplasma synoviae e lesões de sacos aéreos, em frango no estado do Rio de Janeiro	Andréa Padilha de Alencar	Elmiro Rosendo do Nascimento	27.02.97
93	Avaliação da qualidade da conserva de sardinha sem pré-cozimento	Eliane Cavallo Pfeil	Nelson Nebel Santos	27.02.97
92	Avaliação bacteriológica de lingüiça de frango comercializada no município de Niterói-RJ	Maria Angélica Dutra Viestel	Robson Maia Franco	06.01.97
91	Variação de pH e comprimento de sarcômero em músculo de búfalos ( Bubalus bubalus var bubalis) processado industrialmente	Fernando Elias Rodrigues da Silva	Teófilo José Pimentel da Silva	16.12.96
90	Estudo morfológico de alterações hepáticas em bubalinos ( Bubalus bubalis Lin . ), abatidos para consumo em Belém-Pará, com ênfase à peri-hepatite	Raimundo Alberto Gomes da Silva	Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho	10.12.96
89	Levantamento dos níveis de mercúrio em cinco espécies de peixes do litoral Fluminense	Veruschka Paraguassú Romano	Nelson Nebel Santos	29.11.96
88	Ação de diferentes métodos de conservação na sobrevivência de metacercárias de Phagicola longus (Ranson, 1920) Price, 1932, parasito de mugilídeos capturados no litoral do estado do Rio de Janeiro	Marcia Regina Thamsten Coelho	Sérgio Carmona de São Clemente	11.10.96
87	Isolamento e identificação de Mycobacterium sp . em suínos abatidos no município de Uberlândia (MG)	Cleusely Matias de Souza	Albenones José de Mesquita	04.10.96
86	Verificação da grau de eficiência da recuperação de salmouras utilizadas no preparo do charque, pela aplicação do calor	Paulo César Pavia	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	20.08.96
85	Levantamento sobre os índices de mercúrio presentes em mexilhões ( Perna perna, Linnaeus, 1758) oriundos de Piratininga e baías de Guanabara e Sepetiba	Cláudio D'Amato	Sérgio Carmona de São Clemente	26.07.96
84	Contribuição ao estudo da qualidade de carne de rã ( Rana catesbeiana ) fresca	Valéria Moura e Oliveira	Geraldo Abreu de Oliveira	12.07.96
83	Aflatoxina em fígado de frangos de corte abatidos industrialmente no Estado do Rio de Janeiro –RJ - Correção pendente	Rosana Rangel Duarte	Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho	30.04.96
82	Avaliação bacteriológica de hambúrguer de frango ( Gallus domesticus) comercializado no município do Rio de Janeiro - Correção pendente	Iracema Maria de Carvalho	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	06.09.95
81	Estudo da viabilidade técnico-econômica da utilização da proteíca texturizada de soja em conserva de atum	Solange Dias Medeiros	Geraldo Abreu de Oliveira	15.08.95
80	Aspectos histopatológicos da parasitose por Lernaea sp (Crustacea: copepoda) em tambaqui Colossoma mecropomum (Cuvier, 1818)	Paula Aparecida Martins Borges Bastos	Sérgio Carmona de São Clemente	04.08.95
79	Contagem, isolamento e identificação de Bacillus cercus em condimentos preparados utilizados em embutidos cárneos (mortadela)	Marília dos Santos Pereira	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	21.07.95
78	Avaliação bacteriológica de fígados de frangos ( Gallus domesticus) resfriados, comercializados no município do Rio de Janeiro-RJ	Isabel da Cunha Barbosa Leite	Robson Maia Franco	07.04.95
77	Utilização do frio (resfriamento e congelamento) na inviabilização de larvas de nematóides de família anisakidae em Trichiurus lepturus (L)	Márcia Cristina Marques	Sérgio Carmona de São Clemente	23.02.95
76	Avaliação físico-química do estado de conservação de carne bovina moída, preparada industrialmente	Leila Gatti Sobreiro	Elmo Rampini de Souza	13.01.95
75	Campilobacter jejuni/coli: metodologia de isolamento e fatores interferentes no cultivo primário a partir de cortes de aves ( Gallus domesticus) comercializados no município de Niterói-RJ	Maria Helena Consendey de Aquino	Robson Maia Franco	20.10.94
74	Influência da estimulação elétrica de baixa voltagem sobre a sangria pH e comprimento do sarcômero no músculo bovino ( Bos indicus) , durante o processamento industrial para obtenção de meias carcaças resfriadas	Wanderley Mendes de Almeida	Miguel Cione Pardi	27.10.93
73	Efeito do retardo na evisceração sobre a conservação da carne de aves ( Gallus domesticus) resfriada	Carlos Alberto Magioli	Henrique Silva Pardi	27.10.93
72	Avaliação físico-química de carcaças de frangos acometidas pela síndrome ascítica	Maria Claudia Novo Leal Rodrigues	Claudia Maria de Lima Coelho	11.08.93
71	Prevalência de insetos e ácaros em produtos cárneos salgados, comercializados no município do Rio de Janeiro	Albertina Antunes Werneck	Nadia Regina Pereira Almosny	18.06.93
70	Influência da sangria na qualidade da carne de aves ( Gallus domesticus ), resfriada	Sérgio Borges Mano	Henrique Silva Pardi	18.12.92
69	Correlação entre pH e comprimento do sarcômero em músculo de ave ( Gallus domesticus), mantido à 0ºC após o abate	Mônica Queiroz de Freitas	Henrique Silva Pardi	18.12.92
68	Contribuição para julgamento sanitário de carcaças de frango acometidas de síndrome ascítica	Elci Lotar Dickel	Gilberto Garcia Botelho	22.05.92
67	Inspeção sanitária e critérios de julgamento de cisticercose bovina calcificada. Infecção leve	Lauro Vicente Campelo Rodrigues	Miguel Cione Pardi	22.05.92
66	Carne de ave mecanicamente separada – aspectos físicos e químicos (subsídios ao controle de qualidade). Correção pendente	Eulógio Braga Moreira Caldas	Nelson Nebel Santos	10.04.92
65	Controle de qualidade da salmoura utilizada na produção de conserva de pescado	Renato Poubel do Carmo	Geraldo Abreu de Oliveira	19.12.91
64	Análises microbiológicas de ovos integrais desidratados produzidos no Brasil	José Carlos Albuquerque do Prado Carvalho	Robson Maia Franco	12.11.91
63	Valor nutricional do baço bovino como fonte proteica in natura e em derivados cárneos	Mario Roberto do Nascimento	Miguel Cione Pardi	10.10.91
62	Ocorrência de Salmonella e Staphylococcus aureus em carne de rã ( Rana catesbeiana , Shaw) congelada . Correção pendente	Noé Ribeiro da Silva	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	04.10.91
61	Estudo tecnológico de um derivado de pescado (Piracuí) produzido artesanalmente no baixo Amazonas-PA	Raimundo Nelson Souza da Silva	Geraldo Abreu de Oliveira	26.08.91
60	Enumeração e identificação de coliformes fecais, Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus e outros vibrios, em lulas frescas comercializadas no município de Niterói	Francisco Carlos de Lima	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	21.06.91
59	Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de Curimatus ciliatus in natura e salgado artesanalmente em Teresina-PI	Maria Christina Sanches Muratori	Célio Mauro Viana	10.05.91
58	Cromo em gelatina	Carlos Stuart Coronel Palma	Nelson Nebel Santos	14.12.90
57	Estudo comparativo entre métodos bacteriológicos e físico-químicos utilizados na avaliação do Estado de frescor de moluscos bivalves . Correção pendente	Carlos Alberto Monteiro Cattaneo	Geraldo Abreu de Oliveira	13.12.90
56	Prevalência de surtos de toxinfecções alimentos de origem animal, ocorridos no município do Rio de Janeiro durante o período de 1986 a 1988	Rinaldini Coralini Philippo Tancredi	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	22.11.90
55	Aspectos físico-químicos de interesse higiênico-sanitário e tecnológico de lingüiças frescais	Angela Oliveira Leite	Miguel Cione Pardi	24.10.90
54	Incidência de fungos dos gêneros Asperfillus e Penicillium produtores de aflatoxinas em bacon não fatiado e não embalado	Jussara Schwind Pedroso Stussi	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	11.05.90
53	Teores de histamina na sardinha verdadeira mantida em temperaturas de 0ªC, 4ªC e ambiente . Correção pendente	Carmem Luísa Pimentel Novaes	Nelson Nebel Santos	19.05.89
52	Elaboração de polpa de pescado desodorizada e congelada para fins industriais	Rogélio Santamaria Garcia	Geraldo Abreu de Oliveira	11.05.89
51	Identificação de bactérias caseolíticas superficiais da carne bovina fresca normal e putrefeita	Paulo Sérgio de Arruda Pinto	José César Panetta	05.05.89
50	Aspectos bacteriológicos de ovos de galinha comercializados na cidade de Niterói-RJ	Helvécio Cordeiro Póvoa	Olmar de Paula	12.07.88
49	Determinação quantitativa de histamina em atum, bonito e cavalinha enlatados, por fluorimetria	Negluber Augusto Lopes Martins	Nelson Nebel Santos
48	Identificação quantitativa de histamina em atum, bonito e cavalinha enlatados, por fluorimetria	Schubert Aranha	Nelson Nebel Santos	05.05.87
47	Estudo da influência do tempo de descanso ante mortem sobre os índices de pH e glicogênio muscular na carne de eqüinos	César Augusto Garcia	Nelson Nebel Santos	24.03.87
46	Chlamydia psittacia associada com polisserosite observada em bubalinos abatidos para consumo em Belém – Pará	José de Arimatéa Freitas	Jefferson Andrade dos Santos	09.09.86
45	Sarcosporidiose em bovinos abatidos em Londrina-PR	Ademir Benedito da Luz Pereira	Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho	18.02.86
44	Lesões pulmonares de bovinos de interesse para inspeção sanitárias . Correção pendente	Zander Barreto Miranda	Jefferson Andrade dos Santos	18.10.85
43	Avaliação do estado de conservação de carnes bovinas, a nível de consumo	Ailton Marino da Silva	Miguel Cione Pardi	30.09.85
42	Contribuição ao estudo de formaldeído endógeno em peixe . Correção pendente	Saul Sztajnman	Nelson Nebel Santos	05.09.85
41	Contribuição ao conhecimento da estrutura e biologia dos Mullidae : (Mullus argentinae Hubbs & Marini, 1933 e Upeneus parvus Poey, 1853) ( Perciformes, percoidei)	Índia Maria Borba Moreira	Sebastião Luiz de Oliveira e Silva	12.06.85
40	Ocorrência de fungos do gênero Aspergillus produtores de aflatoxina em pescado fresco	Penha Sueli Silva Florido	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	30.05.85
39	Correlação entre tempo, temperatura e pH com a instalação do rigor mortis em carcaça frigorificada de bovino	Robson Lopes de Abreu	Walker André Chagas	29.04.85
38	Aspectos tecnológicos do abate de coelhos: Insensibilização pelo dióxido de carbono . Correção pendente	Paulo Soares da Costa	Rui Brandão Caldas	26.04.85
37	Diagnóstico presuntivo de Clostridium perfringens tipo A em alimento enlatado, artificialmente contaminado, pelo estudo de produtos finais do metabolismo, por crimatografia gás-líquido e análise bacteriológica confirmatória paralela	Álvaro Bisol Serafini	Cláudio Armando Jürgensen	22.03.85
36	Aspectos higiênico – sanitários e tecnológicos das carnes de cabeça de bovinos. Contagem bacteriana de aeróbios mesófilos viáveis	Asélio Hermida Passos	Miguel Cione Pardi	13.12.84
35	pH e capacidade de retenção de água da carne de coelho . Correção pendente	Germano Francisco Biondi	Miguel Cione Pardi	03.05.84
34	Determinação bacteriológica de padrões sanitários e de alguns agentes de toxi-infecções alimentares em carnes de hambúrguer adquiridos no comércio varejista de Joboticabal – SP . Correção pendente	Osvaldo Dorival Rossi Junior	Miguel Cione Pardi	17.04.84
33	Aspectos bacteriológicos e histológicos de envoltório naturais salgados de bovinos empregados em embutidos . Correção pendente	Albenones José de Mesquita	Miguel Cione Pardi	09.04.84
32	Yersinia enterocolitica : Incidência em suínos abatidos na área do Grande Rio e sua viabilidade experimental em lingüiça do tipo frescal	Dalmo Iran Cabreira Mileti	Miguel Cione Pardi	06.04.84
31	Tratamento de água de cola de pescado por etanol: aproveitamento da proteína e eliminação do poder poluente . Correção pendente	Waldemar Teixeira Tocantins Junior	Jorge Almeida Guimarães	29.03.84
30	Detecção de bactérias patogênicas no ecossistema água – ostra da baía de Sepetiba – Rio de Janeiro – RJ	Dália dos Prazeres Rodrigues	Ernesto Hoffer	02.12.83
29	Inspeção de rim de bovinos: lesões, técnicas e critério de julgamento	Agnaldo Berto dos Santos	Jefferson Andrade dos Santos	19.08.83
28	Coliformes e enterococos em charques	Robson Maia Franco	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	12.08.83
27	Oncocercose bovina no Brasil. Achados anatomo-patológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes	Djalma Atanásio Santos da Silva	Jefferson Andrade dos Santos	14.05.83
26	Prevalência da oncocercose em equídeos. Aspectos anatomo-patológico de interesse na inspeção sanitária	Carlos Gilberto Neves Maciel	Jefferson Andrade dos Santos	13.05.83
25	Contribuição ao controle microbiológico de moluscos bivalves marinhos . Correção pendente	Célio Mauro Viana	Ivone Rocco Suassuna	03.01.83
24	Aspectos da tecnologia atual de fabricação e primeiras determinações químicas efetuadas no produto denominado carne de sol. Correção pendente	João Vieira Neto	Miguel Cione Pardi	19.11.82
23	Avaliação de nova técnica na produção de charque	Sebastião Gonçalves Fagundes	Rui Brandão Caldas	22.07.82
22	Emprego da carne de molusco bivalve ( Mytilidae) na elaboração de pasta de pescado enlatada . Correção pendente	Otavio Espindola	Donato Sylvestre Scharra	17.06.82
21	Hidatidose em ovinos. Aspectos parasitológicos e hispatológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes	Air Fagundes dos Santos	Jefferson Andrade dos Santos	07.06.82
20	Clortetraciclina e oxitetraciclina em carcaças de aves de consumo	Veimar Caetano dos Santos Mello	Cláudio Armando Jürgensen	13.01.82
19	Comparação entre os valores de pH e o número de microrganismos psicrotróficos, registrados em carne esfriada de bovino com osso, colhida a nível de mercado e de indústria	Antônio Júlio Barra	José César Panetta	14.11.80
18	Sacosporidiose em ovinos no Rio Grande do Sul: Aspectos parasitológicos e histopatológicos de interesses na inspeção sanitária de carnes	César Augusto Martins	Jefferson Andrade dos Santos	15.08.80
17	Contribuição ao estudo da composição química e da flora microbiana do charque	Sydnei Antônio de Oliveira	Ihiel Schwartz Schneider	28.03.80
16	Anaéróbios na salmoura e no preparo de conservas de sardinhas ( Sardinella brasiliensis)	Sérgio Póvoa Barreto	Cláudio Armando Jürgensen	20.12.79
15	Avaliação da qualidade do pargo, Lutijanus purpureus Poey, processado nas indústrias de pesca de Fortaleza, Estado do Ceará . Correção pendente	Ananias Matos Paula	Carlos Alberto Muylaert Lima dos Santos	31.08.79
14	Dosagem de nitrato em presença de nitrito em carnes curadas	Luiz Carlos Trugo	Herta Laszlo	29.06.79
13	Estudo da flora bacteriana do presunto cozido convencional	Dirceu Rodrigues Meira	Pasqual Muciollo	01.09.78
12	Avaliação de processos de salga e da embalagem de sardinha salgada prensada produzida no Estado do Rio de Janeiro	Danillo Sampaio dos Santos	Donato Sylvestre Scharra	30.06.78
11	Evolução do zebuíno do Brasil - Central pecuário de 1969 a 1975, avaliada em matadouro frigorífico de Barretos - Estado de São Paulo	Elmo Rampini de Souza	Miguel Cione Pardi	27.10.77
10	Avaliação da eficiência de diferentes métodos de pré-cozimento de sardinha ( Sardinella brasiliensis) através da determinação do teor de umidade remanescente	Geraldo Abreu de Oliveira	Donato Sylvestre Scharra	27.10.77
9	Influência da comercialização na qualidade de ovos de consumo	Henrique Silva Pardi	Alfredo Navarro de Andrade	26.10.77
8	Estudo crítico dos métodos de determinação da trimetilamina (TMA) para avaliação do estado de conservação em peixes	Sheila da Silva Moraes	Herta Laszlo	21.10.77
7	Determinação de metais tóxicos em fígado de aves	Lídia Maria Basso Ribeiro Bastos	Herta Laszlo	14.10.77
6	Avaliação dos métodos para determinação da oxidação de gorduras em aves de consumo e do estado de conservação de aves congeladas	Cláudia Maria de Lima Coelho	Herta Laszlo	07.10.77
5	Aplicação do método de co-destilação por arraste na determinação de resíduos de inseticidas clorados orgânicos em aves de consumo	Dalva Alves Pereira	Herta Laszlo	03.10.77
4	Hidatidose em suínos: aspectos morfológicos e parasitológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes	Luiz Fernandes Paes de Almeida	Jayme Lins de Almeida	20.09.77
3	Estudo microbiológico de sal (NaCl) empregado na elaboração do charque	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	Luiz Raymundo Tavares de Macedo	26.08.77
2	Vibrio parahaemolyticus – isolamento e identificação em crustáceo e moluscos na baia de Sepetiba – RJ	Glênio Cavalcanti de Barros	Ernesto Hoffer	25.01.77
1	Nova técnica de exame do coração na rotina de inspeção da Cisticercose bovina	Iacir Francisco dos Santos	Miguel Cione Pardi	14.12.76

241

AVALIAÇÃO DO EFEITO DO LACTATO DE SÓDIO, NISINA E SUA COMBINAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL E NA CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DA LINGUIÇA TOSCANA

Rafael Xavier Araújo Silva

Teófilo José Pimentel da Silva

16/04/2013

240

ELISA INDIRETO PARA DIAGNÓSTICO DE Mycoplasma bovis EM AMOSTRAS DE SORO SANGUÍNEO E LEITE BOVINO

Samira Moraes Cunha de Mesquita

Elmiro Rosendo do Nascimento

28/02/2013

239

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE AMOSTRAS DE QUEIJOS MINAS FRESCAIS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS-LIVRE NA CIDADE DE VOLTA REDONDA, RJ E SUSCEPTIBILIDADE ANTIMICROBIANA DAS ESTIRPES PATOGÊNICAS ISOLADAS

Vinicius de Oliveira Alves

Robson Maia Franco

27/02/2013

238

QUALIDADE DE FRANGOS DE CORTE INFECTADOS COM Mycoplasma gallinarum ISOLADAMENTE OU EM COMBINAÇÃO COM A CEPA VACINAL H120 DO VIRUS DA BRONQUITE INFECCIOSA DAS GALINHAS.

Cátia Cardoso da Silva

Elmiro Rosendo do Nascimento

25/02/2013

237

NEMATOIDES ANISAKIDAE E RAPHIDASCARIDIDAE EM Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) E Selene setapinnis (Mitchill, 1815) COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.

Gabrielle Fontenelle

Sérgio Carmona de São Clemente

20/02/2013

236

AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE CARPACCIO DE CARNE E PERFIL DE RESISTÊNCIA AOS AGENTES MICROBIANOS

Stefani Faro de Novaes

Robson Maia Franco

18/02/2013

235

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS, BACTERIOLÓGICAS, REOLÓGICA E SENSORIAIS DO QUEIJO MARMOREADO DOCE COM PROBIÓTICO

Eduardo Bruno Nogueira

Marco Antonio Sloboda Cortez

18/02/2013

234

AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA E SENSORIAL DA CARNE DE CAÇÃO ANEQUIM (Isurus oxyrinchus) (ELASMOBRANCHII: LAMNIDAE) COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE NITERÓI, RIO DE JANEIRO, BRASIL

André Luiz Medeiros de Souza

Eliana de Fátima Marques de Mesquita

07/02/2013

233

EFEITO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA SOBRE A VALIDADE COMERCIAL DE FILÉ DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO ESTOCADO EM REFRIGERAÇÃO

Mariana Bacellar Ribas Rodriguez

Sérgio Borges Mano

07/02/2013

232

ESTUDO DA FRAUDE COM SORO DE QUEIJO EM LEITE ATRAVÉS DAS ANÁLISE SENSORIAL.

Letícia Fraga Matos Campos de Aquino

Adriana Cristina de Oliveira Silva

06/02/2013

231

EFEITOS DO CURSO DE CAPACITAÇÃO EM ABATE HUMANITÁRIO NO MANEJO PRÉ-ABATE E
NA QUALIDADE DE CARCAÇA DE FRANGOS

Patrycia Sato

Zander Barreto Miranda

18/01/2013

230

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E SENSORIAIS DA PICANHA BOVINA EM BAIRROS DE ALTO E BAIXO PODER AQUISITIVO

Fernando Claudio Edde Azevedo de Souza

Teófilo José Pimentel da Silva

30/11/2012

229

AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE SOBRE DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE RENDIMENTO DE CARCAÇA

Juliana da Silva Niedu

Rodolpho de Almeida Torres Filho

30/11/2012

228

PERFIL DE MACRONUTRIENTES E ACEITAÇÃO DO CAMARÃO DA MALÁSIA (Macrobrachium rosenbergii) E A INFLUENCIA DA PERMEABILIDADE DA EMBALAGEM SOBRE A SUA VALIDADE COMERCIAL

Julia Siqueira Simões

Eliane Teixeira Marsico

31/08/2012

227

Detecção de Escherichia coli O157:H7 em leite ARMAZENADO EM DIFERENTES CONDIÇÕES POR PCR do tipo Multiplex

Carolina Souza Victor de Oliveira

Marco Antonio Sloboda Cortez

14/05/2012

226

EFEITO DE GENÓTIPO SOBRE CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE FRANGOS TIPO CAIPIRA . Correção pendente

Claudia Cristina Del Castilho

Rodolpho de Almeida Torres Filho

19/03/2012

225

MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) DESENVOLVIDO PARA A ESPÉCIE MARINHA PEIXE-SAPO ( Lophius gastrophysus ) EVISCERADA E ESTOCADA EM GELO .

Daniella Cristina Bernardi

Mônica Queiroz de Freitas

13/02/2012

224

VALIDADE COMERCIAL DE PRESUNTO DE PERU FATIADO E EMBALADO EM ATMOSFERA MODIFICADA

Patrícia Baldinho Moreira

Robson Maia Franco

16/02/2012

223

IMUNOCASTRAÇÃO E ADIÇÃO DE RACTOPAMINA EM DIETA SUÍNA E SEUS EFEITOS FÍSICO E BIOQUÍMICOS NA SOBREPALETA E NA COPA TIPO ITALIANA

Daniel da Silva Lucas

Teófilo José Pimentel da Silva

31/01/2012

222

CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA DE IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA EM LINGUADOS Paralichthys patagonicus JORDAN, 1889 E Xystreurys rasile (JORDAN, 1891) NA REGIÃO NEOTROPICAL, BRASIL

Michelle Cristie Gonçalves da Fonseca

Sérgio Carmona de São Clemente

30/01/2012

221

PESQUISA DE NEMATÓIDES DE IMPORTÂNCIA SANITÁRIA EM ENXADA Chaetodipterus faber (Broussonet, 1782) E PAMPO Trachinotus carolinus (Linnaeus, 1766)

Janaina Ribeiro

Sérgio Carmona de São Clemente

25/01/2012

220

QUALIDADE DA ÁGUA DAS FONTES DE ABASTECIMENTO E DE ESTABELECIMENTOS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NO MUNICÍPIO DE AREAL-RJ

Gabriel dos Santos Almeida

Virginia Leo de Almeida Pereira

01/12/2011

219

PRODUÇÃO DE LEITE NA AGRICULTURA FAMILIAR: IMPLANTAÇÃO DE MEDIDAS DE HIGIENE NA ORDENHA PARA PRODUÇÃO DE LEITE DE QUALIDADE . Correção pendente

Angela da Conceição Lordão

Robson Maia Franco

29/8/2011

218

AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO CAMARÃO CRU, DESCASCADO E RESFRIADO

Érica Barbosa Santos

Robson Maia Franco

31/3/2011

217

COLIFORMES TERMOTOLERANTES E SALMONELLA SPP EM CARCAÇAS DE FRANGOS ANTES E DEPOIS DA ETAPA DE RESFRIAMENTO EM MATADOURO AVÍCOLA SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA . Correção pendente

Vanessa Silva Simas

Virginia Léo de Almeida Pereira

31/3/2011

216

EFEITO DA APLICAÇÃO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA EM FILÉS DE PEITO DE FRANGO TIPO CAIPIRA (PESCOÇO PELADO) ESTOCADOS SOB REFRIGERAÇÃO

Bruna Rosa de Oliveira

Mônica Queiroz de Freitas

28/3/2011

215

LINGUIÇAS FRESCAIS ELABORADAS COM CARNE DE AVESTRUZ: CARACTERÍSTICAS BACTERIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS

Rafael Soares Nascimento

Zander Barreto Miranda

17/3/2011

214

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MARCAS DE LEITE UAT COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO E O EFEITO DA FRAUDE POR AGUAGEM NA FABRICAÇÃO, COMPOSIÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE.

Monalisa Santuchi Robim

Marco Antonio Sloboda Cortez

28/2/2011

213

INIBIÇÃO DA Escherichia coli EM QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO COM UTILIZAÇÃO DE Lactobacillus acidophilus E EMBALADO EM ATMOSFERA MODIFICADA . Correção pendente

Nina Duarte Hama Gemal

Marco Antonio Sloboda Cortez

28/2/2011

212

BACTERIÓFAGOS NO BIOCONTROLE DE Salmonella enteritidis EM OVOS IN NATURA DE GALINHA ( Gallus gallus )

Natália Ferreira Simão

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

17/2/2011

211

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA ORIUNDAS DE MERCADOS DO MUNICÍPIO DE NITERÓI-RJ-BRASIL

Bruno Reis Carneiro da Costa Lima

Elmiro Rosendo do Nascimento

31/01/2011

210

EFEITOS DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA SOBRE A COR, TEXTURA E QUALIDADE SENSORIAL DA CARNE DA CAUDA DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodilus yacare) RESFRIADA

Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto

Teófilo Pimentel da Silva

27/1/2011

209

VALIDADE COMERCIAL DE FILÉS DE TILÁPIA DO NILO (O REOCHROMIS NILOTICUS ) RESFRIADOS TRATADOS COM IRRADIAÇÃO E EMBALADOS EM ATMOSFERA MODIFICADA

Maria Lúcia Guerra Monteiro

Eliane Teixeira Mársico

27/1/2011

208

AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE MEXILHÃO, PERNA PERNA, IRRADIADO DA BAÍA DE ILHA GRANDE, RIO DE JANEIRO, BRASIL

Flavia Aline Andrade Calixto

Eliana Fátima Marques de Mesquita

24/8/2010

207

EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA OBSERVADOS EM AMOSTRAS DE CORAÇÃO DE FRANGO RESFRIADOS ATRAVÉS DAS ANÁLISES: FÍSICO-QUÍMICAS, BACTERIOLÓGICAS E SENSORIAIS. Correção pendente

Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier

Zander Barreto Miranda

23/8/2010

206

ANISAQUÍDEOS PARASITOS DE BACALHAU, DE IMPORTÂNCIA NA SAÚDE COLETIVA . Correção pendente

Sue Yoshii Fernandez

Sérgio Carmona de São Clemente

16/4/2010

205

Qualidade bacteriológica de pés de frango de corte em diferentes etapas do processamento tecnológico

Felipe Faccini dos Santos

Virgínia Léo de Almeida Pereira

26/02/2010

204

Comportamento da Escherichia coli em queijo minas frescal elaborado com utilização de Lactobacillus acidophilus e de acidificação direta com ácido lático

Clara Calil da Costa Alves

Marco Antonio Sloboda Cortez

22/02/2010

203

Contagem de células somáticas em leite de cabra versus artrite encefalite caprina por IDGA e PCR

Lídia Maria Marques dos Santos

Elmiro Rosendo do Nascimento

04/02/2010

202

PCR na detecção de Mycoplasma gallisepticum e Escherichia coli patogênica em frangos de corte com aerossaculite pela Inspeção Sanitária Federal

Leandro dos Santos Machado

Elmiro Rosendo do Nascimento

03/02/2010

201

Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis da cauda de jacaré-do-pantanal ( Caiman crocodilus yacare ) e maciez da carne

Juliana Paulino Vieira

Teófilo Pimentel da Silva

02/02/2010

200

Validade Comercial de sardinhas inteiras refrigeradas avaliadas por análises físico químicos, bacteriológicas e sensorial

Sabrina da Costa Silva

Eliane Teixeira Mársico

29/01/2010

199

Elementos traços em méis de abelhas ( Apis mellifera ) do Estado do Rio de Janeiro, Brasil: Influência da sazonalidade.

Roberta de Oliveira Resende

Eliane Teixeira Mársico

26/01/2010

198

Correlação entre prevalência de brucelose e condenações por bursite cervical em bovinos abatidos sob inspeção Federal no Estado do Mato Grosso . Correção pendente

Ana Paula Neves Martins

Mônica Queiroz de Freitas

29/07/2009

197

Perfil bacteriológico e determinação da atividade de água de salame tipo italiano em três formas de comercialização no município de Niterói – RJ

Priscila Albuquerque Andreoli

Robson Maia Franco

27/02/2009

196

Análise bacteriológica da carne de rã-touro ( Lithobates catesbeianus ) comercializada no município do Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil

Viviane Brandão Barreira

Eliana de Fátima Marques de Mesquita

27/02/2009

195

Comparação entre isolamento bacteriológico convencional e PCR na detecção de Salmonella spp. em amostras de carne de frango artificialmente contaminadas e de campo

Raquel Gouvêa

Virgínia Léo de Almeida Pereira

18/02/2009

194

Avaliação de parâmetros bacteriológicos e pH em filés de peito de frango embalados em atmosfera modificada

Vanessa Pereira Rangel

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

06/02/2009

193

Metais pesados em peixes ( Micropogonias furnieri e Cynoscion acoupa ) e ostras ( Crassostrea brasiliana ), oriundos da baía de Sepetiba, Rio de Janeiro, Brasil

Carla da Silva

Eliane Teixeira Mársico

29/01/2009

192

Anatomopatologia e microbiologia da pododermatite em frangos de corte sob inspeção sanitária

Vinicius de Queiroz Teixeira

Virgínia Léo de Almeida Pereira

10/10/2008

191

Determinação dos teores de lipídeos totais em carnes de suíno “light” x suíno carne: Correlação com lesões vasculares . Correção pendente

Neila Mello dos Santos Cortez

Zander Barreto Miranda

18/08/2008

190

Contagem bacteriana total do leite cru produzido nos Estados do Paraná, São Paulo e Minas Gerais após implementação da Instrução Normativa n.º 51/2002 .

Mayara Souza Pinto

Robson Maia Franco

18/08/2008

189

Staphylococcus coagulase positiva em queijo minas frescal

Luiz Antônio Vieira da Silva

Robson Maia Franco

21/07/2008

188

Principais causas de rejeição de pescado pela União Européia envolvendo parasitas e bactérias . Correção pendente

Daniel dos Santos Braga Tavares

Sérgio Carmona de São Clemente

07/07/2008

187

Qualidade do leite recebido em uma cooperativa da região do Vale do Itabapoana . Correção pendente

Sandro Luiz Rosa Reis

Marco Antonio Sloboda Cortez

24/06/2008

186

Efeito da atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) . Correção pendente

João Renato de Oliveira Escudini

Sérgio Borges Mano

24/06/2008

185

Determinação dos teores de Hg pelo método semiquantitativo em atuns in natura comercializados no município de Niterói – RJ . Correção pendente

Paulo Carlos Rocha Ferreira Santos

Eliana de Fátima Marques de Mesquita

19/03/2008

184

Avaliação dos pontos críticos de controle na elaboração de sashimis em restaurantes: análise bacteriológica e pesquisa de sensibilidade a antimicrobianos

Lícia Cristina Miranda Malavota

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

28/02/2008

183

Contribuição do estudo da microbiota bacteriana presente em vesícula biliar de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob Inspeção Sanitária .

Francesca Silva Dias

Iacir Francisco dos Santos

25/02/2008

182

Avaliação físico-química e bateriológica de peixes anchovados . Correção pendente

Cecília Riscado Pombo

Eliane Teixeira Mársico

29/11/2007

181

Exudação em gel no cozimento em carne de peito de frango normal, “PSE” e “DFD”

Carla Inês Soares Praxedes

Sérgio Borges Mano

01/11/2007

180

Pneumonia enzoótica em suínos de abate: Relação entre lesões pulmonares e renais.

Kênia de Fátima Carrijo

Rogerio Tortelly

31/10/2007

179

Análise sensorial e composição centesimal de carne de jacaré do papo amarelo ( Caiman latirostris ) em conserva

Isabela Ciarlini de Azevedo

Mônica Queiroz de Freitas

22/05/2007

178

Correção pendente

Tatiana Pereira Cardoso

Leila Gatti Sobreiro

02/04/2007

177

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE DE CABRA PRODUZIDO NA REGIÃO DE NOVA FRIBURGO-RJ. METODOLOGIA TRADICIONAL VERSUS METODOLOGIA ELETRÔNICA

Fernanda Lima Cunha

Marco Antonio Sloboda

30/03/2007

176

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de pargo ( Pagrus pagrus )

Raquel Lima Salgado

Sergio Mano

05/09/2006

175

Correção pendente

Thaís Badini Vieira

Rogerio Tortelly

30/08/2006

174

Listeria spp. em carne bovina pré-moída: isolamento, sorologia, sensibilidade das cepas aos antimicrobianos e relação com a presença de sulfito de sódio

Samira Pirola Santos Mantilla

Robson Maia Franco

30/08/2006

173

Correção pendente

Marjorie Toledo Duarte

Iacir Francisco dos Santos

28/08/2006

172

Avaliação do perfil bacteriológico de salsichas tipo “hot dog” tradicional e de frango comercializadas nos municípios do Rio de Janeiro e Niterói – RJ com determinação de atividade de água e pH - Correção pendente

Lucimar Lima Martins

Iacir Francisco dos Santos

30/04/2006

171

Avaliação do prazo de vida comercial do atum ( Thunnus atlanticus ) armazenado sob refrigeração

Priscila Firmino Andrade

Eliane Teixeira Mársico

24/03/2006

170

Contaminação mercurial em pescado capturado na lagoa Rodrigo de Freitas – Rio de Janeiro

Micheli da Silva Ferreira

Eliane Teixeira Mársico

24/03/2006

169

Distribuição do metal mercúrio em atum ( Thunnus albacares ) e pescada bicuda ( Cynoscion microlepidotus ) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil

Renata Jurema Medeiros

Eliane Teixeira Mársico

23/02/2006

168

Ocratoxina A em suínos abatidos no estado do Rio de Janeiro sob inspeção sanitária. I. Determinações de níveis séricos por cromatografia líquida. II. Correlações com as lesões renais e hepáticas

Cesar Daniel Krüger

Leila Gatti Sobreiro

22/02/2006

167

Formulação de bebida láctea fermentada com diferentes concentrações de soro de queijo, enriquecida com ferro: caracterização físico-química, análises bacteriológicas e sensoriais

Vinicius Modesto de Oliveira

Marco Antonio Sloboda

21/02/2006

166

Pneumonia enzoótica suína: diagnóstico anatomopatológico, prevalência e efeitos sobre o desenvolvimento de carcaça

Agostinho Sérgio Scofano

Rogerio Tortelly

21/02/2006

165

Cisticercose bovina em matadouro sob inspeção sanitária em Teixeira de Freitas-BA. I – Prevalência da enfermidade. Ii – Análise anátomo patológica de diagnósticos sugestivos de cisticercose

Davi de Oliveira Almeida

Rogerio Tortelly

27/01/2006

164

Soroprevalência de anticorpos anti- toxoplasma gondii em trabalhadores de um matadouro-frigorífico na cidade de Palmas, PR, Brasil

Patrícia Riddell Millar

Leila Gatti Sobreiro

31/08/2005

163

Celulite associada às lesões na bolsa de fabrício de frangos de corte sob inspeção sanitária

Fernanda Martinez Xavier Alves

Rogerio Tortelly

31/08/2005

162

Estudo das características sensoriais da corvina ( Micropogonias furnier i) eviscerada e estocada em gelo.

Marcelo Sardenberg Teixeira

Mônica Queiroz de Freitas

30/08/2005

161

Avaliação da qualidade do pescado fresco comercializado no comércio varejista no Município de São Gonçalo-RJ

Cláudio Pinto Vicente

Sérgio Carmona de São Clemente

29/08/2005

160

Anatomopatologia e identificação da Escherichia coli como agente causal da celulite aviária em frangos de corte

Cláudia Leal Andrade

Rogerio Tortelly

29/07/2005

159

Avaliação do tempo de transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente

Gustavo Bernardo Ferreira

Iacir Francisco dos Santos

28/07/2005

158

Anatomopatologias em fígados de bovinos de interesse para inspeção sanitária

Fernanda da Silva Rocco

Zander Barreto Miranda

28/07/2005

157

Efeito da redução de gordura e substituição parcial de sal em lingüiça suína tipo toscana

Flávia de Oliveira Paulino

Teófilo José Pimentel da Silva

15/07/2005

156

Qualidade da corvina ( Micropogonias furnieri ) eviscerada e inteira estocadas em diferentes períodos à temperatura de 0ºC

Alexandre Borges

Mônica Queiroz de Freitas

27/06/2005

155

Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe-sapo ( Lophius gastrophysus ) refrigerado e irradiado

Marta Guimarães de Abreu

Mônica Queiroz de Freitas

24/02/2005

154

Aspectos bacteriológicos e físico-químicos da lingüiça frescal de frango elaborada com diferentes concentrações de polifosfato de sódio

Márcia Martins Lopes

Sérgio Mano

21/02/2005

153

Listeria spp, escheria coli: isolamento, identificação, estudo sorológico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída

Maria Carmela Kasnowski

Robson Maia Franco

23/09/2004

152

Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lombo de atum ( thunnus albacares)

Wagner Guedes de Souza

Sérgio Mano

31/08/2004

151

Avaliação do prazo de vida comercial de lingüiça de frango preparada com diferentes concentrações de polifosfato

Leonardo Pessanha Silva

Sérgio Mano

27/08/2004

150

Efeito da irradiação sobre mexilhões ( Perna perna (Linnaeus) 1758): coliformes termotolerantes e enterococcus; ação antimicrobiana e análise sensorial das amostras

Angélica Moreira Valente

Robson Maia Franco

30/04/2004

149

Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá-MT/Brasil

Cleise de Oliveira Sigarini

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

29/04/2004

148

Contaminação mercurial em siris e caranguejos da baía de Guanabara, Rio de Janeiro

Yeda Sanae Wakasa

Sérgio Carmona de São Clemente

05/12/2003

147

Caracterização do Processo de Rigor mortis em músculo de cordeiro e carneiro da raça Santa Inês e Avaliação da maciez da carne

Izabelle de Oliveira

Teófilo José Pimentel da Silva

29/08/2003

146

Determinação de mercúrio em Xiphias gladius (MEKA) e Thunnus thynnus (atum) submetidos a diferentes temperaturas de processamento

Adriana Guenka

Sérgio Carmona de São Clemente

29/08/2003

145

Avaliação da composição centesimal e aceitabilidade da carne de frangos de linhagens comercial e tipo colonial comercializados em nível varejista

Alessandra Mattos Julião

Paulo Soares da Costa

29/08/03

144

Efeito do tratamento térmico de ovos inteiros na perda de peso e características de qualidade interna

Carolina Riscado Pombo

Sérgio Mano

06/08/03

143

Efeito da embalagem em atmosfera modificada e do ácido lático sobre a vida útil de lingüiça frescal de frango

Valéria Garrido de Souza

Sérgio Mano

05/08/03

142

Pesquisa de Cisticercose e Caracterização das Reações Inflamatórias em Corações de Bovinos Comercializados na Cidade de Nova Friburgo-RJ, Inspecionados pelas Técnicas de Santos (1976) e do Fatiamento

Renata Falcão Rabello da Costa

Iacir Francisco dos Santos

27/05/03

141

Procedência, peso médio de carcaças quentes e rendimento médio de cortes dos bovinos abatidos no frigorífico Friboi Ltda. – Andradina – SP, no ano de 2002 e destino das carcaças exportadas

Matias Hees

Teófilo José Pimentel da Silva

28/03/03

140

Teor de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira ( Sardinella brasiliensis )

Patrícia Costa Mochiaro Soares

Leila Gatti Sobreiro

28/03/03

139

Estudo epidemiológico da cisticercose suína e humana no estado do Mato Grosso

Karen da Costa Rocha

Zander Barreto Miranda

20/02/02

138

Determinação dos teores de mercúrio em conservas de atum comercializadas no Brasil - Correção pendente

Renato Borges Pacheco

Sérgio Carmona de São Clemente

23/08/02

137

Avaliação da qualidade interna dos ovos de codorna (C oturnix coturnix japonica) em função da variação da temperatura de armazenamento

Rami Fanticelli Baptista

Sérgio Mano

23/08/02

136

Comportamento da microbiota presente em mexilhões ( Perna perna ) processado, embalado em atmosfera modificada e mantido sob refrigeração - Correção pendente

Aline Pinheiro Borges

Sérgio Mano

22/08/02

135

Incide de refração do fluido ocular como método de avaliação de frescor em peixes de água doce

Ana Paula Martins de Souza

Nelson Nebel Santos e Leila Gatti Sobreiro

15/08/02

134

Comportamento de Yersinia enterocolitica e das bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas viáveis em lingüiça frescal de frango embalada em atmosfera modificada

Beatriz Tavares de Macedo Peixoto

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

25/07/02

133

Importância na inspeção sanitária do isolamento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli de fêmur, coração e fígado e sua relação com lesões articulares em frangos de corte - Correção pendente

Cláudia Cristina Machado Nantes

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

17/05/02

132

Condenações post-mortem em perus ( Melleagris gallopavo ) criados na região oeste catarinense e abatidos sob inspeção federal

Rodrigo Braga Macahyba

Sérgio Mano

17/05/02

131

Caquexia em frangos de corte: Avaliação dos aspectos anatomopatológicos, bioquímicos séricos e da inspeção sanitária

Cássia Aldrin de Mello

Paulo Soares da Costa

26/02/02

130

Exame post mortem pela técnica de Santos, no estudo da prevalência da cisticercose bovina em matadouros do Estado do Rio de Janeiro, comparada à utilizada pelo Serviço de Inspeção Estadual

Robson Eduardo Vivas dos Santos

Iacir Francisco dos Santos

26/02/02

129

Vida de prateleira da carne bovina seca – “tasajo” com e sem cobertura de gordura

João Campos Bonisson

Teófilo José Pimentel da Silva

22/02/02

128

Caracterização do processo de rigor mortis em músculo de eqüinos e maciez da carne

Tatiana Pacheco Rodrigues

Teófilo José Pimentel da Silva

21/02/02

127

Características do processamento tecnológico da fabricação do charque em estabelecimentos sob regime de inspeção estadual no Estado do Rio de Janeiro

Eliane Rodrigues

Zander Barreto Miranda

08/10/01

126

Metacercárias de Phagicola longa (Ranson, 1920) Price, 1932 em suchi e sashimi comercializados na região metropolitana de São Paulo

Maria Paula Martinez Okumura

Sérgio Carmona de São Clemente

24/08/01

125

Influência da temperatura e da embalagem em atmosfera modificada na qualidade interna dos ovos de consumo

Sulamita Brandão Barbiratto

Paulo Soares da Costa

25/10/00

124

Aspectos higiênico-sanitários no preparo de carne bovina servida nas refeições escolares (merenda escolar) em instituições municipais e estaduais de ensino no Estado do Rio de Janeiro

Jorge Luiz Fortuna

Robson Maia Franco

31/05/00

123

Desenvolvimento de salsicha de carne de frango com baixo teor de gordura

Cláudia Emília Teixeira

Sérgio Mano

31/05/00

122

Avaliação microbiológica e físico-química da polpa de dorso de rã, obtida por separação mecânica

Silvia Conceição Reis Pereira Mello

Sérgio Mano

31/05/00

121

Avaliação do desenvolvimento ponderal e das características de carcaça de bovinos inteiros e castrados de diferentes grupamentos genéticos

Marcelo Hauaji de Sá Pacheco

Teófilo José Pimentel da Silva

16/05/00

120

Colimetria de águas marinhas e mexilhões ( Perna perna , Linnaeus, 1758) em áreas de cultivo e extrativismo no município de Niterói – RJ

Alfredo Artur Pinheiro Junior

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

27/04/00

119

Efeito da redução do teor de sódio na qualidade de salsichas estocadas a 4ºC e 8ºC

Júlio César Figueiredo da Silva

Teófilo José Pimentel da Silva

11/04/00

118

Temperatura, pH e comprimento do sarcômero durante o rigor mortis, em carcaças frigorificadas de suínos abatidos em São Gonçalo – RJ

Rosângela Maria Kalil Pinheiro

Teófilo José Pimentel da Silva

11/04/00

117

Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas leiteiras abatidas em matadouros municipais e em abates clandestinos no Estado do Rio de Janeiro

Vinicius Cunha Barcellos

Teófilo José Pimentel da Silva

29/02/00

116

Avaliação comparativa do uso de PCR, hibridização e técnica convencional em microplaca para a detecção e recuperação de Salmonella sp.

Silvia Maria Lopes Brício

Célio Mauro Viana

29/02/00

115

Análise micológica e determinação físico-química de amostras de camarão salgado e seco comercializados no Estado do Rio de Janeiro/

Fabiana Bom Kraemer

Sérgio Carmona de São Clemente

28/02/00

114

Pesquisa de nematóides e trematódeos em sushi e sashimi comercializados nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói.

Angela Gazzaneo

Sérgio Carmona de São Clemente

28/02/00

113

HACCP na produção e distribuição de salpicão de frango em restaurante “self-service”: Metodologia e ocorrência de coliformes fecais, E. coli e S. aureus

Gisela Cornélia Hütten

Robson Maia Franco

24/02/00

112

Ocorrência de bactérias formadoras de histamina em tunídeos utlizados para enlatamento . Correção pendente

Regina Célia Oliveira Procópio

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

17/01/00

111

Bactérias de importância à saúde pública presentes em moluscos bivalves e água estuarina de Aracaju, SE

Maria Regina Pires Carneiro

Célio Mauro Viana

17.05.99

110

Determinação dos teores de mercúrio em seis espécies de peixes do litoral fluminense

Andréa Garcia Sellanes

Nelson Nebel Santos

27.11.98

109

Vida de prateleira de hambúrguer: avaliação físico-química com relação ao ranço oxidativo

Fernando da Costa Ferreira

Nelson Nebel Santos

08.10.98

108

Isolamento de Vibrio sp e enumeração de Vibrio parahaemolyticus , a partir de moluscos bivalves marinhos, comercializados in natura, em restaurantes da cidade do Rio de Janeiro

Christiane Soares Pereira

Célio Mauro Viana

28..09.98

107

Avaliação microbiológica e análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP) de sushi e sashimi consumidos em restaurantes do município do Rio de Janeiro

Fátima de Jesus Esteves Dias

Célio Mauro Viana

28.09.98

106

Avaliação morfológica da carne bovina mantida sob refrigeração, comercializada em Niterói – RJ: correlação com provas físico-químicas

Pedro Vicente Barahona Panting

Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho

23.09.98

105

Programas de APCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em piscicultura empresarial - Correção pendente

Ricardo Boucault Flores

Geraldo Abreu de Oliveira

18.09.98

104

Ocorrência de resíduo de nicarbazina em fígado de frangos de corte abatidos no Estado do Rio de Janeiro

Andréa Matta Ristow

Teófilo José Pimentel da Silva

18.09.98

103

Nematóides da família anisakidae e cestóides da ordem trypanorhyncha em filés de dourado ( Coryphaenae hippurus ) e ariocó ( Lutjanus synagris ) e sua importância na inspeção de pescado

Cristiane Miranda da Silva

Sérgio Carmona de São Clemente

16.06.98

102

Isolamento e identificação de Listeria spp. a partir de amostras de cortes de peito de frango congelados: avaliação e fatores interferentes

Patrícia Maria Rocha Gonçalves

Robson Maia Franco

22.04.98

101

Determinação do teor de mercúrio em camarões coletados nas Baías de Guanabara ( Penaeus notialis ) e Sepetiba ( Penaeus schmittii )

Eliane Teixeira Mársico

Nelson Nebel Santos

20.03.98

100

Isolamento e identificação de oocistos do gênero Eimeria em criações comerciais de frangos de corte abatidos no município de Monte Alegre do Sul, São Paulo e seus reflexos sobre desempenho produtivo - Correção pendente

Adriana Tenório Terra

Paulo César de Figueiredo

11.03.98

99

Ocorrência de resíduos de sulfametazina em fígado e músculo de suíno abatidos no Estado do Rio de Janeiro, no período de 24 de novembro a 23 de dezembro de 1997

Fernando Joaquim Xavier Alves

Teófilo José Pimentel da Silva

05.03.98

98

Ocorrência de resíduos de antibióticos em fígado, músculo e rim de vacas abatidas no Estado do Rio de Janeiro, no período de 06 de outubro a 02 de dezembro de 1997

Alfredo Tavares Fernandez

Teófilo José Pimentel da Silva

03.03.98

97

Listeria monocytogenes : ocorrência, verificação da eficiência de dois meios de plaqueamento sorovares predominantes e sensibilidade aos antimicrobianos de cepas isoladas em produtos de carne de peru comercializados na cidade de Niterói – RJ – Brasil

Poliana Curvelo Costa Araújo

Robson Maia Franco

18.02.98

96

Análise de resíduos de pesticidas organoclorados em gorduras cavitárias de frangos em estabelecimentos industriais do Estado do Rio de Janeiro

Paulo César da Silva Lemos

Zander Barreto Miranda

25.04.97

95

Importância econômico-sanitária das lesões articulares em frangos de corte de um sistema de criação abatidos industrialmente

Lúcia Alvariz Severo da Costa

Paulo Soares da Costa

28.02.97

94

Relação entre infecção por Mycoplasma galliseppticum e Mycoplasma synoviae e lesões de sacos aéreos, em frango no estado do Rio de Janeiro

Andréa Padilha de Alencar

Elmiro Rosendo do Nascimento

27.02.97

93

Avaliação da qualidade da conserva de sardinha sem pré-cozimento

Eliane Cavallo Pfeil

Nelson Nebel Santos

27.02.97

92

Avaliação bacteriológica de lingüiça de frango comercializada no município de Niterói-RJ

Maria Angélica Dutra Viestel

Robson Maia Franco

06.01.97

91

Variação de pH e comprimento de sarcômero em músculo de búfalos ( Bubalus bubalus var bubalis) processado industrialmente

Fernando Elias Rodrigues da Silva

Teófilo José Pimentel da Silva

16.12.96

90

Estudo morfológico de alterações hepáticas em bubalinos ( Bubalus bubalis Lin . ), abatidos para consumo em Belém-Pará, com ênfase à peri-hepatite

Raimundo Alberto Gomes da Silva

Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho

10.12.96

89

Levantamento dos níveis de mercúrio em cinco espécies de peixes do litoral Fluminense

Veruschka Paraguassú Romano

Nelson Nebel Santos

29.11.96

88

Ação de diferentes métodos de conservação na sobrevivência de metacercárias de Phagicola longus (Ranson, 1920) Price, 1932, parasito de mugilídeos capturados no litoral do estado do Rio de Janeiro

Marcia Regina Thamsten Coelho

Sérgio Carmona de São Clemente

11.10.96

87

Isolamento e identificação de Mycobacterium sp . em suínos abatidos no município de Uberlândia (MG)

Cleusely Matias de Souza

Albenones José de Mesquita

04.10.96

86

Verificação da grau de eficiência da recuperação de salmouras utilizadas no preparo do charque, pela aplicação do calor

Paulo César Pavia

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

20.08.96

85

Levantamento sobre os índices de mercúrio presentes em mexilhões ( Perna perna, Linnaeus, 1758) oriundos de Piratininga e baías de Guanabara e Sepetiba

Cláudio D'Amato

Sérgio Carmona de São Clemente

26.07.96

84

Contribuição ao estudo da qualidade de carne de rã ( Rana catesbeiana ) fresca

Valéria Moura e Oliveira

Geraldo Abreu de Oliveira

12.07.96

83

Aflatoxina em fígado de frangos de corte abatidos industrialmente no Estado do Rio de Janeiro –RJ - Correção pendente

Rosana Rangel Duarte

Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho

30.04.96

82

Avaliação bacteriológica de hambúrguer de frango ( Gallus domesticus) comercializado no município do Rio de Janeiro - Correção pendente

Iracema Maria de Carvalho

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

06.09.95

81

Estudo da viabilidade técnico-econômica da utilização da proteíca texturizada de soja em conserva de atum

Solange Dias Medeiros

Geraldo Abreu de Oliveira

15.08.95

80

Aspectos histopatológicos da parasitose por Lernaea sp (Crustacea: copepoda) em tambaqui Colossoma mecropomum (Cuvier, 1818)

Paula Aparecida Martins Borges Bastos

Sérgio Carmona de São Clemente

04.08.95

79

Contagem, isolamento e identificação de Bacillus cercus em condimentos preparados utilizados em embutidos cárneos (mortadela)

Marília dos Santos Pereira

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

21.07.95

78

Avaliação bacteriológica de fígados de frangos ( Gallus domesticus) resfriados, comercializados no município do Rio de Janeiro-RJ

Isabel da Cunha Barbosa Leite

Robson Maia Franco

07.04.95

77

Utilização do frio (resfriamento e congelamento) na inviabilização de larvas de nematóides de família anisakidae em Trichiurus lepturus (L)

Márcia Cristina Marques

Sérgio Carmona de São Clemente

23.02.95

76

Avaliação físico-química do estado de conservação de carne bovina moída, preparada industrialmente

Leila Gatti Sobreiro

Elmo Rampini de Souza

13.01.95

75

Campilobacter jejuni/coli: metodologia de isolamento e fatores interferentes no cultivo primário a partir de cortes de aves ( Gallus domesticus) comercializados no município de Niterói-RJ

Maria Helena Consendey de Aquino

Robson Maia Franco

20.10.94

74

Influência da estimulação elétrica de baixa voltagem sobre a sangria pH e comprimento do sarcômero no músculo bovino ( Bos indicus) , durante o processamento industrial para obtenção de meias carcaças resfriadas

Wanderley Mendes de Almeida

Miguel Cione Pardi

27.10.93

73

Efeito do retardo na evisceração sobre a conservação da carne de aves ( Gallus domesticus) resfriada

Carlos Alberto Magioli

Henrique Silva Pardi

27.10.93

72

Avaliação físico-química de carcaças de frangos acometidas pela síndrome ascítica

Maria Claudia Novo Leal Rodrigues

Claudia Maria de Lima Coelho

11.08.93

71

Prevalência de insetos e ácaros em produtos cárneos salgados, comercializados no município do Rio de Janeiro

Albertina Antunes Werneck

Nadia Regina Pereira Almosny

18.06.93

70

Influência da sangria na qualidade da carne de aves ( Gallus domesticus ), resfriada

Sérgio Borges Mano

Henrique Silva Pardi

18.12.92

69

Correlação entre pH e comprimento do sarcômero em músculo de ave ( Gallus domesticus), mantido à 0ºC após o abate

Mônica Queiroz de Freitas

Henrique Silva Pardi

18.12.92

68

Contribuição para julgamento sanitário de carcaças de frango acometidas de síndrome ascítica

Elci Lotar Dickel

Gilberto Garcia Botelho

22.05.92

67

Inspeção sanitária e critérios de julgamento de cisticercose bovina calcificada. Infecção leve

Lauro Vicente Campelo Rodrigues

Miguel Cione Pardi

22.05.92

66

Carne de ave mecanicamente separada – aspectos físicos e químicos (subsídios ao controle de qualidade). Correção pendente

Eulógio Braga Moreira Caldas

Nelson Nebel Santos

10.04.92

65

Controle de qualidade da salmoura utilizada na produção de conserva de pescado

Renato Poubel do Carmo

Geraldo Abreu de Oliveira

19.12.91

64

Análises microbiológicas de ovos integrais desidratados produzidos no Brasil

José Carlos Albuquerque do Prado Carvalho

Robson Maia Franco

12.11.91

63

Valor nutricional do baço bovino como fonte proteica in natura e em derivados cárneos

Mario Roberto do Nascimento

Miguel Cione Pardi

10.10.91

62

Ocorrência de Salmonella e Staphylococcus aureus em carne de rã ( Rana catesbeiana , Shaw) congelada . Correção pendente

Noé Ribeiro da Silva

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

04.10.91

61

Estudo tecnológico de um derivado de pescado (Piracuí) produzido artesanalmente no baixo Amazonas-PA

Raimundo Nelson Souza da Silva

Geraldo Abreu de Oliveira

26.08.91

60

Enumeração e identificação de coliformes fecais, Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus e outros vibrios, em lulas frescas comercializadas no município de Niterói

Francisco Carlos de Lima

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

21.06.91

59

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de Curimatus ciliatus in natura e salgado artesanalmente em Teresina-PI

Maria Christina Sanches Muratori

Célio Mauro Viana

10.05.91

58

Cromo em gelatina

Carlos Stuart Coronel Palma

Nelson Nebel Santos

14.12.90

57

Estudo comparativo entre métodos bacteriológicos e físico-químicos utilizados na avaliação do Estado de frescor de moluscos bivalves . Correção pendente

Carlos Alberto Monteiro Cattaneo

Geraldo Abreu de Oliveira

13.12.90

56

Prevalência de surtos de toxinfecções alimentos de origem animal, ocorridos no município do Rio de Janeiro durante o período de 1986 a 1988

Rinaldini Coralini Philippo Tancredi

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

22.11.90

55

Aspectos físico-químicos de interesse higiênico-sanitário e tecnológico de lingüiças frescais

Angela Oliveira Leite

Miguel Cione Pardi

24.10.90

54

Incidência de fungos dos gêneros Asperfillus e Penicillium produtores de aflatoxinas em bacon não fatiado e não embalado

Jussara Schwind Pedroso Stussi

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

11.05.90

53

Teores de histamina na sardinha verdadeira mantida em temperaturas de 0ªC, 4ªC e ambiente . Correção pendente

Carmem Luísa Pimentel Novaes

Nelson Nebel Santos

19.05.89

52

Elaboração de polpa de pescado desodorizada e congelada para fins industriais

Rogélio Santamaria Garcia

Geraldo Abreu de Oliveira

11.05.89

51

Identificação de bactérias caseolíticas superficiais da carne bovina fresca normal e putrefeita

Paulo Sérgio de Arruda Pinto

José César Panetta

05.05.89

50

Aspectos bacteriológicos de ovos de galinha comercializados na cidade de Niterói-RJ

Helvécio Cordeiro Póvoa

Olmar de Paula

12.07.88

49

Determinação quantitativa de histamina em atum, bonito e cavalinha enlatados, por fluorimetria

Negluber Augusto Lopes Martins

Nelson Nebel Santos

48

Identificação quantitativa de histamina em atum, bonito e cavalinha enlatados, por fluorimetria

Schubert Aranha

Nelson Nebel Santos

05.05.87

47

Estudo da influência do tempo de descanso ante mortem sobre os índices de pH e glicogênio muscular na carne de eqüinos

César Augusto Garcia

Nelson Nebel Santos

24.03.87

46

Chlamydia psittacia associada com polisserosite observada em bubalinos abatidos para consumo em Belém – Pará

José de Arimatéa Freitas

Jefferson Andrade dos Santos

09.09.86

45

Sarcosporidiose em bovinos abatidos em Londrina-PR

Ademir Benedito da Luz Pereira

Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho

18.02.86

44

Lesões pulmonares de bovinos de interesse para inspeção sanitárias . Correção pendente

Zander Barreto Miranda

Jefferson Andrade dos Santos

18.10.85

43

Avaliação do estado de conservação de carnes bovinas, a nível de consumo

Ailton Marino da Silva

Miguel Cione Pardi

30.09.85

42

Contribuição ao estudo de formaldeído endógeno em peixe . Correção pendente

Saul Sztajnman

Nelson Nebel Santos

05.09.85

41

Contribuição ao conhecimento da estrutura e biologia dos Mullidae : (Mullus argentinae Hubbs & Marini, 1933 e Upeneus parvus Poey, 1853) ( Perciformes, percoidei)

Índia Maria Borba Moreira

Sebastião Luiz de Oliveira e Silva

12.06.85

40

Ocorrência de fungos do gênero Aspergillus produtores de aflatoxina em pescado fresco

Penha Sueli Silva Florido

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

30.05.85

39

Correlação entre tempo, temperatura e pH com a instalação do rigor mortis em carcaça frigorificada de bovino

Robson Lopes de Abreu

Walker André Chagas

29.04.85

38

Aspectos tecnológicos do abate de coelhos: Insensibilização pelo dióxido de carbono . Correção pendente

Paulo Soares da Costa

Rui Brandão Caldas

26.04.85

37

Diagnóstico presuntivo de Clostridium perfringens tipo A em alimento enlatado, artificialmente contaminado, pelo estudo de produtos finais do metabolismo, por crimatografia gás-líquido e análise bacteriológica confirmatória paralela

Álvaro Bisol Serafini

Cláudio Armando Jürgensen

22.03.85

36

Aspectos higiênico – sanitários e tecnológicos das carnes de cabeça de bovinos. Contagem bacteriana de aeróbios mesófilos viáveis

Asélio Hermida Passos

Miguel Cione Pardi

13.12.84

35

pH e capacidade de retenção de água da carne de coelho . Correção pendente

Germano Francisco Biondi

Miguel Cione Pardi

03.05.84

34

Determinação bacteriológica de padrões sanitários e de alguns agentes de toxi-infecções alimentares em carnes de hambúrguer adquiridos no comércio varejista de Joboticabal – SP . Correção pendente

Osvaldo Dorival Rossi Junior

Miguel Cione Pardi

17.04.84

33

Aspectos bacteriológicos e histológicos de envoltório naturais salgados de bovinos empregados em embutidos . Correção pendente

Albenones José de Mesquita

Miguel Cione Pardi

09.04.84

32

Yersinia enterocolitica : Incidência em suínos abatidos na área do Grande Rio e sua viabilidade experimental em lingüiça do tipo frescal

Dalmo Iran Cabreira Mileti

Miguel Cione Pardi

06.04.84

31

Tratamento de água de cola de pescado por etanol: aproveitamento da proteína e eliminação do poder poluente . Correção pendente

Waldemar Teixeira Tocantins Junior

Jorge Almeida Guimarães

29.03.84

30

Detecção de bactérias patogênicas no ecossistema água – ostra da baía de Sepetiba – Rio de Janeiro – RJ

Dália dos Prazeres Rodrigues

Ernesto Hoffer

02.12.83

29

Inspeção de rim de bovinos: lesões, técnicas e critério de julgamento

Agnaldo Berto dos Santos

Jefferson Andrade dos Santos

19.08.83

28

Coliformes e enterococos em charques

Robson Maia Franco

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

12.08.83

27

Oncocercose bovina no Brasil. Achados anatomo-patológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes

Djalma Atanásio Santos da Silva

Jefferson Andrade dos Santos

14.05.83

26

Prevalência da oncocercose em equídeos. Aspectos anatomo-patológico de interesse na inspeção sanitária

Carlos Gilberto Neves Maciel

Jefferson Andrade dos Santos

13.05.83

25

Contribuição ao controle microbiológico de moluscos bivalves marinhos . Correção pendente

Célio Mauro Viana

Ivone Rocco Suassuna

03.01.83

24

Aspectos da tecnologia atual de fabricação e primeiras determinações químicas efetuadas no produto denominado carne de sol. Correção pendente

João Vieira Neto

Miguel Cione Pardi

19.11.82

23

Avaliação de nova técnica na produção de charque

Sebastião Gonçalves Fagundes

Rui Brandão Caldas

22.07.82

22

Emprego da carne de molusco bivalve ( Mytilidae) na elaboração de pasta de pescado enlatada . Correção pendente

Otavio Espindola

Donato Sylvestre Scharra

17.06.82

21

Hidatidose em ovinos. Aspectos parasitológicos e hispatológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes

Air Fagundes dos Santos

Jefferson Andrade dos Santos

07.06.82

20

Clortetraciclina e oxitetraciclina em carcaças de aves de consumo

Veimar Caetano dos Santos Mello

Cláudio Armando Jürgensen

13.01.82

19

Comparação entre os valores de pH e o número de microrganismos psicrotróficos, registrados em carne esfriada de bovino com osso, colhida a nível de mercado e de indústria

Antônio Júlio Barra

José César Panetta

14.11.80

18

Sacosporidiose em ovinos no Rio Grande do Sul: Aspectos parasitológicos e histopatológicos de interesses na inspeção sanitária de carnes

César Augusto Martins

Jefferson Andrade dos Santos

15.08.80

17

Contribuição ao estudo da composição química e da flora microbiana do charque

Sydnei Antônio de Oliveira

Ihiel Schwartz Schneider

28.03.80

16

Anaéróbios na salmoura e no preparo de conservas de sardinhas ( Sardinella brasiliensis)

Sérgio Póvoa Barreto

Cláudio Armando Jürgensen

20.12.79

15

Avaliação da qualidade do pargo, Lutijanus purpureus Poey, processado nas indústrias de pesca de Fortaleza, Estado do Ceará . Correção pendente

Ananias Matos Paula

Carlos Alberto Muylaert Lima dos Santos

31.08.79

14

Dosagem de nitrato em presença de nitrito em carnes curadas

Luiz Carlos Trugo

Herta Laszlo

29.06.79

13

Estudo da flora bacteriana do presunto cozido convencional

Dirceu Rodrigues Meira

Pasqual Muciollo

01.09.78

12

Avaliação de processos de salga e da embalagem de sardinha salgada prensada produzida no Estado do Rio de Janeiro

Danillo Sampaio dos Santos

Donato Sylvestre Scharra

30.06.78

11

Evolução do zebuíno do Brasil - Central pecuário de 1969 a 1975, avaliada em matadouro frigorífico de Barretos - Estado de São Paulo

Elmo Rampini de Souza

Miguel Cione Pardi

27.10.77

10

Avaliação da eficiência de diferentes métodos de pré-cozimento de sardinha ( Sardinella brasiliensis) através da determinação do teor de umidade remanescente

Geraldo Abreu de Oliveira

Donato Sylvestre Scharra

27.10.77

9

Influência da comercialização na qualidade de ovos de consumo

Henrique Silva Pardi

Alfredo Navarro de Andrade

26.10.77

8

Estudo crítico dos métodos de determinação da trimetilamina (TMA) para avaliação do estado de conservação em peixes

Sheila da Silva Moraes

Herta Laszlo

21.10.77

7

Determinação de metais tóxicos em fígado de aves

Lídia Maria Basso Ribeiro Bastos

Herta Laszlo

14.10.77

6

Avaliação dos métodos para determinação da oxidação de gorduras em aves de consumo e do estado de conservação de aves congeladas

Cláudia Maria de Lima Coelho

Herta Laszlo

07.10.77

5

Aplicação do método de co-destilação por arraste na determinação de resíduos de inseticidas clorados orgânicos em aves de consumo

Dalva Alves Pereira

Herta Laszlo

03.10.77

4

Hidatidose em suínos: aspectos morfológicos e parasitológicos de interesse na inspeção sanitária de carnes

Luiz Fernandes Paes de Almeida

Jayme Lins de Almeida

20.09.77

3

Estudo microbiológico de sal (NaCl) empregado na elaboração do charque

Luiz Antônio Trindade de Oliveira

Luiz Raymundo Tavares de Macedo

26.08.77

2

Vibrio parahaemolyticus – isolamento e identificação em crustáceo e moluscos na baia de Sepetiba – RJ

Glênio Cavalcanti de Barros

Ernesto Hoffer

25.01.77

1

Nova técnica de exame do coração na rotina de inspeção da Cisticercose bovina

Iacir Francisco dos Santos

Miguel Cione Pardi

14.12.76

Campo	Texto	Filtro Inteligente

Buscar por Nº
Buscar por Título
Buscar por Autor
Buscar por Orientador
Buscar por Data Defesa