Pós-Graduação em Higiene Veterinária

Nº	Título	Autor	Orientador	Data Defesa
72	PESQUISA DE Salmonella spp. EM HAMBÚRGER CRU UTILIZANDO A METODOLOGIA MICROBIOLÓGICA CONVECIONAL, O MÉTODO SALMOSYST E O MÉTODO DE REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE	JORGE LUIZ FORTUNA	Robson Maia Franco	04/04/2013
71	UTILIZAÇÃO DA CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE) NA DETERNINAÇÃO DE AMINAS BIOGÊNICAS COMO FERRAMENTA PARA A AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CARNE DE AVES.	César Aquiles Lázaro de La Torre	Robson Maia Franco	25/02/2013
70	APLICAÇÃO DA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN) DE BAIXO CAMPO PARA ANÁLISE DO PESCADO PROCESSADO	Carla da Silva Carneiro	Eliane Teixeira Mársico	04/02/2013
69	ASPECTO SANITÁRIO E POTENCIAL ALERGÊNICO DE HELMINTOS PARASITOS DE PEIXES TELEÓSTEOS MARINHOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL	Danuza Pinheiro Bastos Garcia de Mattos	Sérgio Carmona de São Clemente	14/12/2012
68	DETERMINAÇÃO DE AMINAS BIOGÊNICAS EM QUEIJOS E FILÉS DE TILÁPIA POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA	Fernanda Lima Cunha	Sérgio Borges Mano	31/10/2012
67	DIAGNÓSTICO DE Mycoplasma hyopneumoniae E CIRCOVÍRUS SUÍNO TIPO 2 EM TECIDOS PULMONAR, RENAL E LINFÓIDE E DE Leptospira sp. DE SUÍNOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA	Kênia de Fátima Carrijo	Rogério Tortelly	27/04/2012
66	AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DE Enterobacteriaceae DA MICROBIOTA INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE SUBMETIDOS À DIETA COM NITROFURANOS	Carla Inês Soares Praxedes	Sérgio Borges Mano	02/04/2012
65	MAPEAMENTO DE RISCOS MICROBIOLÓGICOS NO PROCESSO PRODUTIVO DE CARNE BOVINA: DIAGNÓSTICO E PROPOSIÇÃO DE MELHORIA CONTÍNUA	Lúcia Rosa de Carvalho	Robson Maia Franco	02/03/2012
64	AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E QUALIDADE DE SARDINHA Sardinella brasiliensis ANCHOVADA NACIONAL.	Cecília Riscado Pombo	Eliane Teixeira Mársico	31/01/2012
63	PRODUÇÃO E CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodillus yacare)	Flávia de Oliveira Paulino	Teófilo José Pimentel da Silva	16/01/2012
62	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO PIRARUCU (Arapaima gigas Shing, 1822) SALGADO SECO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE BELÉM, PARÁ	Emilia do Socorro Conceição de Lima Nunes	Robson Maia Franco	06/12/2011
61	CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM PESCADO MARINHO DO BRASIL	Micheli da Silva Ferreira	Eliane Teixeira Mársico	31/10/2011
60	DETERMINAÇÃO DO GRAU DE POLUIÇÃO EM Perna perna (BIVALVIA) DE BANCOS NATURAIS POR DEJETOS NA PONTA DO TINGUÍ, MANGARATIBA, RIO DE JANEIRO	Tatiana Silveira Feijó Cardozo	Eliana de Fátima Marques de Mesquita	31/8/2011
59	TEORES DE MERCÚRIO TOTAL EM JACARÉ – AÇU ( Melanosuchus niger SPIX, 1825) CAPTURADOS PARA CONSUMO HUMANO NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL MAMIRAUÁ - AM, BRASIL . Correção pendente	Jozélia Maria de Sousa Correia	Eliane Teixeira Mársico	26/08/2011
58	ESTUDO ANATOMO E HISTOPATOLÓGICO DE FÍGADOS BOVINOS E BUBALINOS CRIADOS NA ILHA DE MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ, CONDENADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL	Djacy Barbosa Ribeiro	Rogério Tortelly	08/7/2011
57	QUALIDADE DA CARNE DE OVINOS PROVENIENTES DO CRUZAMENTO DAS RAÇAS SANTA INÊS versus DOOPER, SUBMETIDOS À DIETA ALIMENTAR CONTENDO CONCENTRADO DE Saccharomyces cerevisiae sc47 VIÁVEL. Correção pendente	Marcos Aronovich	Zander Barreto Miranda	18/5/2011
56	NOSÓDIO VIVO DE Mycoplasma gallisepticum COMO ALTERNATIVA A FÁRMACOS QUE DEIXAM RESÍDUOS EM CARNE DE FRANGO. Correção pendente	Môsar Lemos	Elmiro Rosendo Do Nascimento	28/4/2011
55	PERFIL SENSORIAL E DE QUALIDADE DO MEL DE ABELHA (Apis mellifera) PRODUZIDO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO	Laís Buriti De Barros	Mônica Queiroz De Freitas	25/4/2011
54	LESÕES PULMONARES EM BOVINOS E BUBOLINOS DE INTERESSE PARA INSPEÇÃO SANITÁRIA. Correção pendente	Raimundo Nelson Souza Da Silva	Zander Barreto Miranda	20/4/2011
53	CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PIRAMUTABA (Brachyplatystoma vaillantii) INTEIRA ESTOCADA EM GELO	Leony Soares Marinho	Sérgio Carmona de São Clemente	12/4/2011
52	MERCÚRIO TOTAL EM PEIXES E CRUSTÁCEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARÁ, BRASIL	José Luiz Moraes	Eliane Teixeira Mársico	12/4/2011
51	CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucidescordatus, Linnaeus, 1763): OBTENÇÃO, BENEFICIAMENTO, QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA	Fernando Elias Rodrigues Da Silva	Eliane Teixeira Mársico	11/4/2011
50	CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E QUANTIFICAÇÃO DOS ISÔMEROS DO CLA cis-9, trans 11 E trans-10, cis 12 EM REQUEIJÃO MARAJOARA E QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE DE BÚFALAS (Bubalus bubalis, Lin.) NO ESTADO DO PARÁ	Ruth Helena Falesi Palha De Moraes Bittencourt	Marco Antonio Sloboda Cortez	11/4/2011
49	IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA ADICIONADO DE POLPA DE FRUTAS DA AMAZÔNIA: PARÂMETROS DE QUALIDADE	Rosa Maria Souza Santa Rosa	Marco Antonio Sloboda Cortez	11/4/2011
48	AVALIAÇÃO MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE VÍSCERAS DE JACARÉ-AÇÚ ABATIDOS NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL MAMIRAUÁ E DESTINADOS AO CONSUMO HUMANO	Adriana Maciel de Castro Cardoso Jaques	Rogerio Tortelly	9/4/2011
47	HELMINTOS DE INTERESSE HIGIÊNICO-SANITÁRIO COLETADOS EM Hoplerytrinus unitaeniatus, Hoplias malabaricus E Pygocentrus nattereri PISCES CHARACIFORMES) PROCEDENTES DO LAGO ARARI (ILHA DE MARAJÓ, PARÁ – BRASIL	Raimundo Nonato Moraes Benigno	Sérgio Carmona de São Clemente	9/4/2011
46	MICROSPORIDIOSE E COCCIDIOSE EM PEIXES DA ESPÉCIE Brachyplatystoma vaillantii (VALENCIENNES, 1840) CAPTURADOS NA REGIÃO COSTEIRA DO MUNICÍPIO DE VIGIA DE NAZARÉ, ESTADO DO PARÁ	Moacir Cerqueira da Silva	Sérgio Carmona de São Clemente	8/4/2011
45	INFLUÊNCIA DO DIÓXIDO DE CARBONO NA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE DE RÃ, LINGÜIÇA FRESCAL DE FRANGO E CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADAS E EMBALADAS EM ATMOSFERA MODIFICADA	Carlos Adam Conte Junior	Sérgio Borges Mano	1/4/2011
44	DESEMPENHO E QUALIDADE DE OVOS DE GALINHAS INFECTADAS POR Mycoplasma synoviae	Rita de Cassia Figueira Silva	Elmiro Rosendo do Nascimento	31/3/2011
43	Atividade Antagonista de Bactérias Lácticas Sobre Estirpes BACTERIANAS Patogênicas Inoculadas em Leites Fermentados . Correção pendente	Maria Carmela Kasnowski	Robson Maia Franco	3/9/2010
42	AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL E COZIDA COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL	Marjorie Toledo Duarte	Zander Barreto Miranda	30/8/2010
41	CARACTERIZAÇÃO DE Escherichia coli ISOLADOS DE MIÚDOS E CARCAÇA COM CELULITE POR RAPD E DETECÇÃO DOS GENES iss E felA POR PCR	Thais Badini Vieira	Virgínia Leo de Almeida Pereira	26/8/2010
40	FEITO COMBINADO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA E IRRADIAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL, NA MICROBIOTA, NA ACEITAÇÃO SENSORIAL E NA SOBREVIVÊNCIA DE Listeria monocytogenes INOCULADA EM FILÉ DE FRANGO RESFRIADO	Samira Pirola Santos Mantilla	Robson Maia Franco	24/8/2010
39	PERFIL DOS PEQUENOS PRODUTORES NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO E AVALIAÇÃO DE METODOLOGIAS RÁPIDAS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DO LEITE	Marcio Reis Pereira de Sousa	Marco Antonio Sloboda Cortez	29/7/2010
38	RELAÇÃO ENTRE MIOPATIA PEITORAL PROFUNDA E A PRESENÇA DO VÍRUS DA BRONQUITE INFECCIOSA EM FRANGOS DE CORTE ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA. Correção pendente	Davi de Oliveira Almeida	Rogerio Tortelly	23/7/2010
37	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DA CARNE DE JACARÉ-DO PAPO-AMARELO ( Caiman latirostris ) EM CONSERVA . Correção pendente	Renato Poubel do Carmo	Mônica Queiroz de Freitas	9/7/2010
36	AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DO PESCADO FRESCO COMERCIALIZADO NO SUDESTE DO PARÁ	Raquel Lima Salgado	Sérgio Carmona de São Clemente	23/6/2010
35	SEGURANÇA ALIMENTAR: ASPECTOS SOCIAIS, POLÍTICOS E ECONÔMICOS NO CONSUMO DE CARNES NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL .	Raul Ribeiro de Carvalho	Zander Barreto Miranda	26/02/2010
34	EFEITO DE PROCEDIMENTOS DE PRÉ E PÓS ABATE SOBRE O RENDIMENTO E A QUALIDADE DA CARNE DE OVELHAS DA RAÇA SANTA INÊS, DESCARTADAS POR IDADE E ABATIDAS APÓS O DESMAME	Luiz Eduardo dos Santos	Teófilo José Pimentel da Silva	26/02/2010
33	SOBREVIVÊNCIA DE ESCHERICHIA COLI O157:H7 EM IOGURTES.	Paula Aparecida Martins Borges Bastos	Marco Antônio Sloboda Cortez	15/12/2009
32	AVALIAÇÃO DO EFEITO COMBINADO DOS PROCESSOS DE IRRADIAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO FILÉ DE TILÁPIA ( OREOCHROMIS NILOTICUS ) RESFRIADO.	Claudia Emília Teixeira	Sérgio Borges Mano	31/03/2009
31	AGENTES INFECCIOSOS CAUSADORES DE MASTITE E PARÂMETRO FÍSICO-QUÍMICOS NA QUALIDADE DO LEITE DE CABRA IN NATURA .	Juliana Ferreira de Almeida	Elmiro Rosendo do Nascimento	18/02/2009
30	ESTUDO DE CASO-CONTROLE POR ANATOMOPATOLOGIA E RT-PCR DA DOENÇA INFECCIOSA DA BOLSA DE FABRÍCIO (DIB) ASSOCIADA A CASOS DE CELULITE EM FRANGOS DE CORTE SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA FEDERAL.	Fernanda Martinez Xavier Alves	Rogério Tortelly	18/02/2009
29	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE “FISHBURGER” E “KAMABOKO”, OBTIDOS DA POLPA E “SURIMI” DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)	Silvia Conceição Reis Pereira	Mônica Queiroz de Freitas	13/02/2009
28	EFEITO DA RADIAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE DE CORDEIROS SANTA INÊS EMBALADA A VÁCUO E FRIGORIFICADA.	Fernando Joaquim Xavier Alves	Teófilo José Pimentel da Silva	30/12/2008
27	EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA SOBRE LIPÍDIOS, MICROBIOTA CONTAMINANTE E VIABILIDADE COMERCIAL DE LEITE CRU REFRIGERADO INTEGRAL E SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO LEITE PASTEURIZADO INTEGRAL.	Adriana Cristina de Oliveira Silva	Marco Antônio Sloboda Cortez	19/12/2008
26	NEMATÓIDES DA FAMÍLIA ANISAKIDAE E CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM BALISTES CAPRISCUS GMELIN, 1789, ALUTERUS MONOCEROS LINNAEUS, 1758 E SCOMBEROMORUS CAVALLA CUVIER, 1829 COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.. Correção pendente	Fátima de Jesus Esteves Dias	Sérgio Carmona de São Clemente	20/06/2008
25	TOXOSPLASMOSE AVIÁRIA: INVESTIGAÇÃO SOROLÓGICA E FATORES ASSOCIADOS À TRANSMISSÃO EM AVES DE CORTE E POSTURA PRODUZIDAS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CRIAÇÃO NA MESORREGIÃO METROPOLITANA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL. . Correção pendente	Patrícia Riddell Millar	Leila Gatti Sobreiro	26/05/2008
24	RESPOSTA IMUNOLÓGICA DE ANTÍGENOS DE ANISAQUÍDEOS DE PEIXES TELEÓSTEOS. . Correção pendente	Cristiane Miranda da Silva	Sérgio Carmona de São Clemente	20/05/08
23	INSPEÇÃO E DIAGNÓSTICO LABORATORIAL EM CONTRASTE AO PESO DE FRANGOS DE CORTE AO ABATE. . Correção pendente	Maria Lúcia Barreto	Elmiro Rosendo do Nascimento	30/04/2008
22	CARACTERIZAÇÃO DAS LESÕES IMPUTADAS AO CYSTICERCUS BOVIS , ENCONTRADAS NA INSPEÇÃO POST MORTEM DE BOVINOS, PELOS EXAMES MACROSCÓPICO, HISTOPATOLÓGICO E PELA REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE (PCR).	Renata Falcão Rabello da Costa	Iacir Francisco dos Santos	10/03/2008
21	CORRELAÇÃO ENTRE TEMPO, TEMPERATURA E PH COM A CONCENTRAÇÃO DE HIPOTANXINA E HIDROXIPROLINA EM CARNE RESFRIADA DE JAVALI (SUS SCROFA SCROFA).	Robson Lopes de Abreu	Iacir Francisco dos Santos	29/02/2008
20	MYCOPLASMA GALLISEPTICUM E PATOGENICIDADE E FATORES DE VIRUIÊNCIA EM ESTIRPES DE ESCHERICHIA COLI ISOLADAS EM CODORNAS (COTURNIX COTURNIX COTURNIX_ SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA	Dayse Lima da Costa Abreu	Robson Maia Franco	27/02/2008
18	FREQÜÊNCIA DE CESTÓIDES E NEMATÓIDES EM CINCO ESPÉCIES DE PEIXES TELEÓSTEOS E SUA IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA	Marcus de Freitas Ferreira	Sérgio Carmona de São Clemente	15/02/2008
17	INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO E DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS E QUALIDADE INTERNA DE OVOS INTEIROS.	Carolina Riscado Pombo	Sérgio Borges Mano	14/02/2008
16	ESTUDO DE CRITÉRIOS PARA A AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA TILÁPIA DO NILO (ORECHROMIS NILOTICUS) CULTIVADA, EVISCERADA E ESTOCADA EM GELO	Tatiana Pacheco Rodrigues	Mônica Queiroz de Freitas	12/02/2008
15	PESQUISA DE AEROMONAS SPP. EM TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS), CULTIVADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - BRASIL: ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO DE ESPÉCIES E AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE ANTIMICROBIANA	Eliane Rodrigues	Eliana de Fátima Marques de Mesquita	19/09/2007
14	EFEITO DA IDADE, DO MÚSCULO E DO TEMPO DE MATURAÇÃO SOBRE A MACIEZ DA CARNE DE OVINOS DA RAÇA SANTA INÊS. . Correção pendente	Izabelle de Oliveira	Teófilo José Pimentel da Silva	10/08/2007
13	CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE RIGOR MORTIS E EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA PALETA ( TRICEPS BRACHII ) E NO MÚSCULO DURO ( EXTENSOR/FLEXOR ) DE JAVALI ( SUS SCROFA ) DURANTE SUA VALIDADE COMERCIAL	Alfredo Tavares Fernandez	Teófilo José Pimentel da Silva	03/08/2007
12	INFLUÊNCIA DO GRUPO GENÉTICO, CONDIÇÃO SEXUAL E USO DE BIOTERÁPICO, NAS CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE BOVINOS DE CORTE	Rosângela Maria Kalil Pinheiro	Teófilo José Pimentel da Silva	06/07/2007
11	CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE RIGOR MORTIS E DA MACIEZ DOS MÚSCULOS GASTROCNEMIUS E PECTORALIS E EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA VIDA COMERCIAL DA CARNE DE PERU ( MELEAGRIS GALLOPAVO )	Fábio da Costa	Teófilo José Pimentel da Silva	18/08/2006
10	CARACTERIZAÇÃO DO PROCESSO DE RIGOR MORTIS , DA MACIEZ DOS MÚSCULOS GASTROCNEMIUS INTERNUS E FIBULARIS LONGUS E EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA NA VIDA COMERCIAL DA CARNE DE AVESTRUZ ( STRUTHIO CAMELUS )	Edna Ribeiro dos Santos	Teófilo José Pimentel da Silva	23/02/2006
9	COMPORTAMENTO DA MICROBIOTA RESIDENTE, AEROMONAS HYDROPHILA , YERSINIA ENTEROCOLITICA E LISTERIA MONOCYTOGENES EM CARNE DE ATUM ( THUNNUS ALBACARES ) EMBALADAS EM DIFERENTES ATMOSFERAS MODIFICADAS SOB REFRIGERAÇÃO (0,0±1,0 O C)	Edivaldo Sampaio de Almeida Filho	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	31/01/2006
8	ESTUDO DA QUALIDADE DO CAMARÃO BRANCO DO PACÍFICO ( LITOPENAEUS VANNAMEI ) INTEIRO E DESCABEÇADO ESTOCADO EM GELO	Valéria Moura de Oliveira	Mônica Queiros de Freitas	26/08/2005
7	AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DA PASTEURIZAÇÃO DE OVOS EM CASCA, CONSIDERANDO A DESTRUIÇÃO DA SALMONELLA ENTERITIDIS	José Carlos Albuquerque do Prado Carvalho	Sérgio Borges Mano	19/08/2005
6	ESCHERICHIA COLI COM DETECÇÃO DO GENE ISS POR PCR, MICOPLASMAS E SALMONELAS NA QUALIDADE SANITÁRIA DE FRANGOS DE CORTE AO ABATE	Patrícia Maria Rocha Gonçalves	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	22/06/2005
5	BIOACUMULAÇÃO DE 210 POLÔNIO E 210 CHUMBO EM PESCADO	Eliane Teixeira Mársico	Alphonse G. A. C. Kelecom	31/05/2005
4	CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM PEIXES TELEÓSTEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO	Francisco Carlos de Lima	Sérgio Carmona de São Clemente	17/12/2004
3	QUALIDADE DE FRANGO DE CORTE AO ABATE EM RELAÇÃO ENTRE PESO, DOENÇA DE GUMBORO E OUTRAS ENFERMIDADES ASSOCIADAS	Virgínia Léo de Almeida Pereira	Elmiro Rosendo do Nascimento	31/03/2004
2	AVALIAÇÃO DO ABATE E DA QUALIDADE DA CARNE DE TARTARUGA-DA-AMAZÔNIA ( PODOCNEMIS EXPANSA) CRIADA EM CATIVEIRO PARA CONSUMO HUMANO	Arlene Gaspar	Teófilo José Pimentel da Silva	09/04/2003
1	ESCHERICHIA COLI : OCORRÊNCIA EM SUÍNOS ABATIDOS NO GRANDE RIO E SUA VIABILIDADE EXPERIMENTAL EM LINGÜIÇA FRESCAL TIPO TOSCANA	Robson Maia Franco	Luiz Antônio Trindade de Oliveira	13/12/2002

72

PESQUISA DE Salmonella spp. EM HAMBÚRGER CRU UTILIZANDO A METODOLOGIA MICROBIOLÓGICA
CONVECIONAL, O MÉTODO SALMOSYST E O MÉTODO DE REAÇÃO EM CADEIA DA POLIMERASE

JORGE LUIZ FORTUNA

Robson Maia Franco

04/04/2013

71

UTILIZAÇÃO DA CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (CLAE) NA DETERNINAÇÃO DE AMINAS BIOGÊNICAS COMO FERRAMENTA PARA A AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CARNE DE AVES.

César Aquiles Lázaro de La Torre

Robson Maia Franco

25/02/2013

70

APLICAÇÃO DA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN) DE BAIXO CAMPO PARA ANÁLISE DO PESCADO PROCESSADO

Carla da Silva Carneiro

Eliane Teixeira Mársico

04/02/2013

69

ASPECTO SANITÁRIO E POTENCIAL ALERGÊNICO DE HELMINTOS PARASITOS DE PEIXES TELEÓSTEOS MARINHOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Danuza Pinheiro Bastos Garcia de Mattos

Sérgio Carmona de São Clemente

14/12/2012

68

DETERMINAÇÃO DE AMINAS BIOGÊNICAS EM QUEIJOS E FILÉS DE TILÁPIA POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA

Fernanda Lima Cunha

Sérgio Borges Mano

31/10/2012

67

DIAGNÓSTICO DE Mycoplasma hyopneumoniae E CIRCOVÍRUS SUÍNO TIPO 2 EM TECIDOS PULMONAR, RENAL E LINFÓIDE E DE Leptospira sp. DE SUÍNOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA

Kênia de Fátima Carrijo

Rogério Tortelly

27/04/2012

66

AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DE Enterobacteriaceae DA MICROBIOTA INTESTINAL DE FRANGOS DE CORTE SUBMETIDOS À DIETA COM NITROFURANOS

Carla Inês Soares
Praxedes

Sérgio Borges Mano

02/04/2012

65

MAPEAMENTO DE RISCOS MICROBIOLÓGICOS NO PROCESSO PRODUTIVO DE CARNE BOVINA: DIAGNÓSTICO E PROPOSIÇÃO DE MELHORIA CONTÍNUA

Lúcia Rosa de Carvalho

Robson Maia Franco

02/03/2012

64

AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E QUALIDADE DE SARDINHA Sardinella brasiliensis ANCHOVADA NACIONAL.

Cecília Riscado Pombo

Eliane Teixeira Mársico

31/01/2012

63

PRODUÇÃO E CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE HAMBÚRGUER DE CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman crocodillus yacare)

Flávia de Oliveira Paulino

Teófilo José Pimentel da Silva

16/01/2012

62

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO PIRARUCU (Arapaima gigas Shing, 1822) SALGADO SECO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE BELÉM, PARÁ

Emilia do Socorro Conceição de Lima Nunes

Robson Maia Franco

06/12/2011

61

CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM PESCADO MARINHO DO BRASIL

Micheli da Silva Ferreira

Eliane Teixeira Mársico

31/10/2011

60

DETERMINAÇÃO DO GRAU DE POLUIÇÃO EM Perna perna (BIVALVIA) DE BANCOS NATURAIS POR DEJETOS NA PONTA DO TINGUÍ, MANGARATIBA, RIO DE JANEIRO

Tatiana Silveira Feijó Cardozo

Eliana de Fátima Marques de Mesquita

31/8/2011

59

TEORES DE MERCÚRIO TOTAL EM JACARÉ – AÇU ( Melanosuchus niger SPIX, 1825) CAPTURADOS PARA CONSUMO HUMANO NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL MAMIRAUÁ - AM, BRASIL . Correção pendente

Jozélia Maria de Sousa Correia

Eliane Teixeira Mársico

26/08/2011

58

ESTUDO ANATOMO E HISTOPATOLÓGICO DE FÍGADOS BOVINOS E BUBALINOS CRIADOS NA ILHA DE MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ, CONDENADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL

Djacy Barbosa Ribeiro

Rogério Tortelly

08/7/2011

57

QUALIDADE DA CARNE DE OVINOS PROVENIENTES DO CRUZAMENTO DAS RAÇAS SANTA INÊS versus DOOPER, SUBMETIDOS À DIETA ALIMENTAR CONTENDO CONCENTRADO DE Saccharomyces cerevisiae sc47 VIÁVEL. Correção pendente

Marcos Aronovich

Zander Barreto Miranda

18/5/2011

56

NOSÓDIO VIVO DE Mycoplasma gallisepticum COMO ALTERNATIVA A FÁRMACOS QUE DEIXAM RESÍDUOS EM CARNE DE FRANGO. Correção pendente

Môsar Lemos

Elmiro Rosendo Do Nascimento

28/4/2011

55

PERFIL SENSORIAL E DE QUALIDADE DO MEL DE ABELHA (Apis mellifera) PRODUZIDO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Laís Buriti De Barros

Mônica Queiroz De Freitas

25/4/2011

54

LESÕES PULMONARES EM BOVINOS E BUBOLINOS DE INTERESSE PARA INSPEÇÃO SANITÁRIA. Correção pendente

Raimundo Nelson Souza Da Silva

Zander Barreto Miranda

20/4/2011

53

CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PIRAMUTABA (Brachyplatystoma vaillantii) INTEIRA ESTOCADA EM GELO

Leony Soares Marinho

Sérgio Carmona de São Clemente

12/4/2011

52

MERCÚRIO TOTAL EM PEIXES E CRUSTÁCEOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARÁ, BRASIL

José Luiz Moraes

Eliane Teixeira Mársico

12/4/2011

51

CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucidescordatus, Linnaeus, 1763): OBTENÇÃO, BENEFICIAMENTO, QUALIDADE BACTERIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA

Fernando Elias Rodrigues Da Silva

Eliane Teixeira Mársico

11/4/2011

50

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E QUANTIFICAÇÃO DOS ISÔMEROS DO CLA cis-9, trans 11 E trans-10, cis 12 EM REQUEIJÃO MARAJOARA E QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE DE BÚFALAS (Bubalus bubalis, Lin.) NO ESTADO DO PARÁ

Ruth Helena Falesi Palha De Moraes Bittencourt

Marco Antonio Sloboda Cortez

11/4/2011

49

IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA ADICIONADO DE POLPA DE FRUTAS DA AMAZÔNIA: PARÂMETROS DE QUALIDADE

Rosa Maria Souza Santa Rosa

Marco Antonio Sloboda Cortez

11/4/2011

48

AVALIAÇÃO MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE VÍSCERAS DE JACARÉ-AÇÚ ABATIDOS NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL MAMIRAUÁ E DESTINADOS AO CONSUMO HUMANO

Adriana Maciel de Castro Cardoso Jaques

Rogerio Tortelly

9/4/2011

47

HELMINTOS DE INTERESSE HIGIÊNICO-SANITÁRIO COLETADOS EM Hoplerytrinus unitaeniatus, Hoplias malabaricus E Pygocentrus nattereri PISCES CHARACIFORMES) PROCEDENTES DO LAGO ARARI (ILHA DE MARAJÓ, PARÁ – BRASIL

Raimundo Nonato Moraes Benigno

Sérgio Carmona de São Clemente

9/4/2011

46

MICROSPORIDIOSE E COCCIDIOSE EM PEIXES DA ESPÉCIE Brachyplatystoma vaillantii (VALENCIENNES, 1840) CAPTURADOS NA REGIÃO COSTEIRA DO MUNICÍPIO DE VIGIA DE NAZARÉ, ESTADO DO PARÁ

Moacir Cerqueira da Silva

Sérgio Carmona de São Clemente

8/4/2011

45

INFLUÊNCIA DO DIÓXIDO DE CARBONO NA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE DE RÃ, LINGÜIÇA FRESCAL DE FRANGO E CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADAS E EMBALADAS EM ATMOSFERA MODIFICADA

Carlos Adam Conte Junior

Sérgio Borges Mano

1/4/2011

44

DESEMPENHO E QUALIDADE DE OVOS DE GALINHAS INFECTADAS POR Mycoplasma synoviae

Rita de Cassia Figueira Silva

Elmiro Rosendo do Nascimento

31/3/2011

43

Atividade Antagonista de Bactérias Lácticas Sobre Estirpes BACTERIANAS Patogênicas Inoculadas em Leites Fermentados . Correção pendente

Maria Carmela Kasnowski

Robson Maia Franco

3/9/2010

42

AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO EM LINGUIÇAS DO TIPO FRESCAL E COZIDA COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Marjorie Toledo Duarte

Zander Barreto Miranda

30/8/2010

41

CARACTERIZAÇÃO DE Escherichia coli ISOLADOS DE MIÚDOS E CARCAÇA COM CELULITE POR RAPD E DETECÇÃO DOS GENES iss E felA POR PCR

Thais Badini Vieira

Virgínia Leo de Almeida Pereira

26/8/2010

40

FEITO COMBINADO DA EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA E IRRADIAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL, NA MICROBIOTA, NA ACEITAÇÃO SENSORIAL E NA SOBREVIVÊNCIA DE Listeria monocytogenes INOCULADA EM FILÉ DE FRANGO RESFRIADO

Samira Pirola Santos Mantilla

Robson Maia Franco

24/8/2010

39

PERFIL DOS PEQUENOS PRODUTORES NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO E AVALIAÇÃO DE METODOLOGIAS RÁPIDAS PARA MONITORAMENTO DA QUALIDADE DO LEITE

Marcio Reis Pereira de Sousa

Marco Antonio Sloboda Cortez

29/7/2010

38

RELAÇÃO ENTRE MIOPATIA PEITORAL PROFUNDA E A PRESENÇA DO VÍRUS DA BRONQUITE INFECCIOSA EM FRANGOS DE CORTE ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA. Correção pendente

Davi de Oliveira Almeida

Rogerio Tortelly

23/7/2010

37

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DA CARNE DE JACARÉ-DO PAPO-AMARELO ( Caiman latirostris ) EM CONSERVA . Correção pendente

Renato Poubel do Carmo

Mônica Queiroz de Freitas

9/7/2010

36

AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DO PESCADO FRESCO COMERCIALIZADO NO SUDESTE DO PARÁ

Raquel Lima Salgado

Sérgio Carmona de São Clemente

23/6/2010

35

SEGURANÇA ALIMENTAR: ASPECTOS SOCIAIS, POLÍTICOS E ECONÔMICOS NO CONSUMO DE CARNES NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL .

Raul Ribeiro de Carvalho

Zander Barreto Miranda

26/02/2010

34

EFEITO DE PROCEDIMENTOS DE PRÉ E PÓS ABATE SOBRE O RENDIMENTO E A QUALIDADE DA CARNE DE OVELHAS DA RAÇA SANTA INÊS, DESCARTADAS POR IDADE E ABATIDAS APÓS O DESMAME

Luiz Eduardo dos Santos

Teófilo José Pimentel da Silva

26/02/2010

33

SOBREVIVÊNCIA DE ESCHERICHIA COLI O157:H7 EM IOGURTES.

Paula Aparecida Martins Borges Bastos

Marco Antônio Sloboda Cortez

15/12/2009

32

AVALIAÇÃO DO EFEITO COMBINADO DOS PROCESSOS DE IRRADIAÇÃO E ATMOSFERA MODIFICADA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DO FILÉ DE TILÁPIA ( OREOCHROMIS NILOTICUS ) RESFRIADO.

Claudia Emília Teixeira

Sérgio Borges Mano

31/03/2009

31

AGENTES INFECCIOSOS CAUSADORES DE MASTITE E PARÂMETRO FÍSICO-QUÍMICOS NA QUALIDADE DO LEITE DE CABRA IN NATURA .

Juliana Ferreira de Almeida

Elmiro Rosendo do Nascimento

18/02/2009

30

ESTUDO DE CASO-CONTROLE POR ANATOMOPATOLOGIA E RT-PCR DA DOENÇA INFECCIOSA DA BOLSA DE FABRÍCIO (DIB) ASSOCIADA A CASOS DE CELULITE EM FRANGOS DE CORTE SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA FEDERAL.

Fernanda Martinez Xavier Alves

Rogério Tortelly

18/02/2009

29

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE “FISHBURGER” E “KAMABOKO”, OBTIDOS DA POLPA E “SURIMI” DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)

Silvia Conceição Reis Pereira

Mônica Queiroz de Freitas

13/02/2009

28

EFEITO DA RADIAÇÃO NA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE DE CORDEIROS SANTA INÊS EMBALADA A VÁCUO E FRIGORIFICADA.

Fernando Joaquim Xavier Alves

Teófilo José Pimentel da Silva

30/12/2008

27

EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA SOBRE LIPÍDIOS, MICROBIOTA CONTAMINANTE E VIABILIDADE COMERCIAL DE LEITE CRU REFRIGERADO INTEGRAL E SOBRE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO LEITE PASTEURIZADO INTEGRAL.

Adriana Cristina de Oliveira Silva

Marco Antônio Sloboda Cortez

19/12/2008

26

NEMATÓIDES DA FAMÍLIA ANISAKIDAE E CESTÓIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM BALISTES CAPRISCUS GMELIN, 1789, ALUTERUS MONOCEROS LINNAEUS, 1758 E SCOMBEROMORUS CAVALLA CUVIER, 1829 COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.. Correção pendente

Fátima de Jesus Esteves Dias

Sérgio Carmona de São Clemente

20/06/2008

25

TOXOSPLASMOSE AVIÁRIA: INVESTIGAÇÃO SOROLÓGICA E FATORES ASSOCIADOS À TRANSMISSÃO EM AVES DE CORTE E POSTURA PRODUZIDAS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CRIAÇÃO NA MESORREGIÃO METROPOLITANA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL. . Correção pendente

Patrícia Riddell Millar

Leila Gatti Sobreiro

26/05/2008

24

RESPOSTA IMUNOLÓGICA DE ANTÍGENOS DE ANISAQUÍDEOS DE PEIXES TELEÓSTEOS. . Correção pendente

Cristiane Miranda da Silva

Sérgio Carmona de São Clemente

20/05/08

23

INSPEÇÃO E DIAGNÓSTICO LABORATORIAL EM CONTRASTE AO PESO DE FRANGOS DE CORTE AO ABATE. . Correção pendente

Maria Lúcia Barreto

Elmiro Rosendo do Nascimento