Infra-estrutura - Laboratório
O Curso conta com 06 laboratórios, sendo: 01 Laboratório de Controle Microbiológico de Alimentos; 01 Laboratório de Controle Físico-Químico de Alimentos; 01 Laboratório de Higiene e Tecnologia de Pescado; 01 de Higiene e Tecnologia de Carnes; 01 de Higiene e Tecnologia de Aves e Ovos; 01 Laboratório de Análise Sensorial. Conta, também, com uma Central Analítica, composta de 04 laboratórios voltados para o Controle de Alimentos, todos equipados para o desenvolvimento de pesquisas da Pós-Graduação e Graduação, bem como, para as aulas práticas de Graduação e Pós-Graduação.
A linha de pesquisa recém implantada, de Higiene e Tecnologia de Leite e Produtos Derivados, utiliza o espaço e equipamentos dos laboratórios acima relacionados. No entanto, está planejada a montagem de um laboratório para uso exclusivo desta linha de pesquisa.
O Programa conta atualmente com 20 microcomputadores Pentium, assim distribuídos: 04 na Secretaria do Programa; 02 na Secretaria do Departamento de Tecnologia dos Alimentos; 02 no Laboratório de Controle Físico-Químico de Alimentos; 02 no Laboratório de Controle Microbiológico de Alimentos; 01 no Laboratório de Higiene e Tecnologia do Pescado e Derivados; 01 no Laboratório de Higiene e Tecnologia de Aves, Ovos e Derivados; 01 no Laboratório de Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados; 04 na sala dos professores do Departamento de Tecnologia dos Alimentos; 02 na sala dos alunos de Pós-Graduação, e; 01 no Anfiteatro Miguel Farah, onde se realizam as defesas de dissertações e/ou teses, além de outros tipos de apresentações quando se fizer necessário. Todos eles ligados à internet, e com impressora.
Com recursos oriundos da Universidade e do convênio PROAP/CAPES/MEC, foram adquiridos vários títulos de livros voltados para a área de alimentos de origem animal e alocados na Biblioteca, que também contêm vários indexes e periódicos científicos nacionais e internacionais voltados para a referida área. Muitos destes periódicos são adquiridos através de permutas com a revista Brasileira de Ciência Veterinária, editada pela Faculdade de Veterinária - UFF.
Foi adquirido o “Food Science Technology”, em CD, contendo mais de 500.000 referências dos últimos 20 anos, como também “Poltox I” em CD-room, além de “VET CD”, “Zoological Records CD”, todos atualizados anualmente, voltados para a área de alimentos. Além disso, é utilizado a Biblioteca Central da Universidade, do Instituto Biomédico, e as Bibliotecas da UFRJ, UERJ, UFRRJ, Fundação Oswaldo Cruz, todas localizadas na região metropolitana do Rio de Janeiro.
O Programa continua tendo acesso gratuito ao Portal CAPES, sendo este de grande importância na busca e captura de referências bibliográficas.
Podem-se considerar como outras informações relevantes de infra-estrutura:
a) a existência da Fazenda Escola da Faculdade de Veterinária, tendo como projeto, o desenvolvimento de laboratórios multidisciplinares que certamente serão utilizados por este Programa no desenvolvimento de pesquisas, bem como ministrando aulas práticas;
b) o Núcleo Experimental de Iguaba, tendo como projeto, em andamento, a produção, beneficiamento e processamento tecnológico de camarão,
c) o projeto, em desenvolvimento, de montagem do laboratório de Higiene e Processamento Tecnológico de Leite e Derivados, e;
d) projeto de implantação da Turma Especial (Tipo MINTER) fora da sede, em Bom Jesus do Itabapoana, onde existe uma infra-estrutura, de salas, laboratórios e instalações de criação, adequadas para o desenvolvimento do Programa.
COORDENAÇÃO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA / FACULDADE DE VETERINÁRIA / UFF
Rua Vital Brazil Filho, nº 64 - Niterói - RJ - CEP 24.230. 340 - Fone/Fax (021)- 2629-9529 / 9520 / 9541
