Com o aumento do consumo do biodiesel no território nacional há a necessidade de se encontrar novas utilizações para os coprodutos gerados em sua produção, como a glicerina. Uma das principais derivações da glicerina é a sua transformação em monoacilgliceróis. Monoacilgliceróis são basicamente monoésteres formados por ácido graxo e glicerol. Estes compostos são amplamente utilizados como surfactantes não-iônicos nas indústrias farmacêuticas, de alimentos e de cosméticos, representando cerca de 70 % de todos os emulsificantes sintéticos utilizados. Tem-se notado um aumento do número de trabalhos publicados sobre monoacilgliceróis e isto indica que o interesse e a importância dessa classe de compostos vêm crescendo ao longo dos anos. A sua obtenção a partir da glicerólise de triacilgliceróis, e também da esterificação de ácidos graxos com glicerol, vem sendo alvo de estudos constantes. Este artigo resume suas principais rotas de obtenção e menciona alguns catalisadores que vêm sendo propostos na literatura. Além disso, faz referência há vários artigos e revisões relacionados ao tema.